词条 红糟

红糟

红糟红酒糟是红曲酒发酵后,榨去酒液经过筛滤后所剩下的酒糟(酒滓)。红糟拥有天然红色色泽跟独特的酒香和微酸,是中国南方广东、福建一带的一种调味品。 红糟不是红曲米(红曲),据古藉及研究记载对有多种食疗

红糟相关文献
糟糠词的来源
糟糠词的来源,糟糠是指酒糟、米糠等粗劣食物,旧时穷人用来充饥的食物。借指共过患难的妻子。还比喻
查看全文
“大田红糟兔”的故事
“大田红糟兔”的故事,“大田红糟兔”的故事   大田原名田阳,明朝嘉靖十四年(1535年)建县时,嘉靖
查看全文
糟屋武则
生平1583年参加贱岳之战,被誉为贱岳七本枪之一。在关原之战中,他是贱岳七本枪中唯一参加西军的人物。派兵出征攻打伏见城及关原的战斗。战后领地被没收。1602年成为德川家的旗本,俸禄500石,1605年病逝。其子宗孝为丰臣效力,在大坂之役中战死。参考资料武家家传糟屋(谷)氏
查看全文
糟屋郡
历史“糟屋”之名最早由位于京都妙心寺的日本国宝梵钟内的铭文“戊戌年四月十三日壬寅収糟屋评造舂米连广国鋳锺”追溯到698年,尔后在‘筑前国风土记’(逸文、713年)、‘日本书纪’(720年)、‘延喜式’(927年)、‘和名抄’(931年–938年)的文献内都有记载“糟屋”之地名。而根据‘日本书纪’对于磐井之乱过程的记载,糟屋此地早在528年即已存在。根据‘和名抄’的纪录,在10世纪时,糟屋郡下辖有香椎、志阿(被认为是“志珂”之笔误)、厨户、大村、池田、阿云(被认为是“阿昙”之笔误)、柞原、势门、敷梨共九乡。在福冈藩时代,糟屋郡的北部被画分里糟屋郡,南部则为表糟屋郡,直到1889年后才再次合并为一。年表1889年4月1日:实施町村制,表糟屋郡、里糟屋郡与那珂郡的志贺岛村合并为糟屋郡,下辖:箱崎町、多多良村、香椎村、和白村、志贺岛村、宇美村、大川村、仲原村、篠栗村、势门村、志免村、立花村、新宫村...
查看全文
红糟
菜式中菜中闽菜系用红糟做调味料。由于红糟可以防腐癖腥及提升香味,在中式料理中有很多菜式都用上了红曲,其中以糟炒香螺片跟醉糟鸡最有名,其他还包括红曲桂圆茶、红曲炒饭、麹香豆腐、红曲烧肉、红曲麻油鸡、炒红曲肉、红曲黄鱼、红曲卤肉、红槽焖鸡等。在马祖,居民会用酿制老酒产生的红糟作料理之用,著名有红糟鸡汤、红糟鳗鱼、红糟肉、红糟炒饭等。红糟菜有多种烹调方法,有炝糟、爆糟、拉糟、醉糟等多种形式。参见红曲菌红曲米糟菜
查看全文
红糟相关标签
马祖文化
发酵食品
调味料
福建饮食
家族谱大览
11.李氏族谱, 11, 行略卷之2: 阙公 红墓岭村 开公长房 15世茂香公起行传, 1979
原书: [出版地不详] : 敦仁堂, 1979年续修. 18册 : 插图, 世系表, 人像. 修谱人员 : 李日云,字慕松. 渡琼始祖 : (南宋) 李仁,字秉元. 世居福建莆田岸头. 仕广东琼州澄迈县,后迁澄迈旧县曾口. 仁公下支祖(2世) : 李世荣(长支) ; 李世英(次支) ; 李世雄(三支,居澄迈潭土村) ; 李世奇,字季常,号朴齐(四支,居澄迈下坡村) ; 李世豪(五支,居屯昌久耐村) ; 李世杰(六支) ; 李世标(七支). 长支祖(2世) : 李世荣,字子发,号潜斋. 居琼山县潭青村. 嗣迁建江山内,琼山李家等地. 次支祖(2世) : 李世英,字子才,号明斋. 居定安县英湖村. 生二子 : 李有忠 ; 李有湖. 子孙析置彬彩塘,吉美,富郎,木棉,长来等村. 四支祖(2世) : 李世奇,字季常,号朴齐. 居澄迈县下坡村. 七支祖(2世) : 李世标,字立夫,号炳齐. 居澄迈县下寨村. 六支世杰公下房祖(3世) : 李有声(长房) ; 李有庶(次房) ; 李有塘(三房) ; 李有德(四房). 均居罗浮村. 世标公下房祖(7世) : 李关(长房,居澄迈天池村) ; 李阙(次房,居红墓村,下山,榜文村等地) ; 李戊,字癸合,改名厚(三房). 关公生二子(8世) : 李子祥 ; 李子端. 子孙析置加升池,北排山,河头村,桥头卜明村,潭烈村等地. 阙公生三子(8世) : 李子檇(未详) ; 李子榴(红墓岭支) ; 李子朴(下山,榜文村支). 戊公生五子(8世) : 李子惠(澄迈下寨支) ; 李子英(榜文村支) ; 李子昌(加升堂,乌石头支) ; 李子和(村头,仁格支) ; 李子茂(山心支). 子和公生二子(9世) : 李应秋 ; 李应魁. 嗣迁番丁村,石浮村头,仁格,山尾,群典等村. 子惠下分房祖(10世) : 李宣 ; 李参 ; 李华. 子孙析置北排山,彩云村; 屯昌县等地. 子茂公下二支祖(10世) : 李缵尧(泉水,龙江村,鸭塘村支) ; 李缵作,字知次(居澄迈山心西排村,屯昌县大颜村等地). 子榴公下四支祖(15世) : 李茂香(居澄迈红墓岭村) ; 李茂馨(居加头村,后迁大武村) ; 李茂秀(居南山村) ; 李茂实(居大武村). 派诗(21-40世) : 祖立开天业 家传道德经 创国光世泽 文章冠群英. 散居地 : 海南省澄迈县, 屯昌县, 琼山县, 定安县等地. 书名据书衣题, 及版心题编目.
浏览:100
1.红紫拱王氏宗族简谱, 1, 1600-1997
为能实时提供网络用户搜寻, 此书谨有简略讯息, 谱书影像内容未经审阅. 如有错误, 请透过「意见反馈」反应.
浏览:100
红坊东埔郑氏
红坊东埔郑氏
红坊郑氏族谱
浏览:20625
汨罗万红郭氏族谱
汨罗万红郭氏族谱
浏览:0
广西东兰县巴畴乡更红屯牙氏族谱
广西东兰县巴畴乡更红屯牙氏族谱
本宗枝从三堂村拉好屯迁来,先祖牙苏鹏,牙苏达。
浏览:13848
龙岩红坊廖氏族谱
龙岩红坊廖氏族谱
浏览:0