以东（希伯来语：אֱדוֹם，阿卡德语: Udumi ，叙利亚语: ܐܕܘܡ），是闪米特人曾居住过的一个区域，位于南黎凡特（英语：Southern Levant）、犹大山地及死海的南边。在希腊古典时代，也用名词Idumea来指此地区一个较小的区域。
以东这个名字在希伯来文中为“红”，一开始是给以撒的长子、雅各的哥哥以扫的名字。因为他因为红豆汤而将长子的名分卖给弟弟，故得此名。摩西五经、塔纳赫及新约均认为以东人是以扫的后裔。
