拉面

日本拉面的诞生背景是什么？揭秘日式拉面的起源,日本拉面，起源于中国，在日本成为代表性的大众面食。日文为“ラーメン(拉面，r

细数一下日本拉面的前世今生，第一个吃日式拉面的人是谁？,一百多年的发展历程霓虹国经常把从别人那里引入的东西，经过自己的改造形成有

揭秘著名学者朱舜水是日本的拉面之祖吗,朱舜水是一位十分著名的学者，在明清交替的时期为中日两国的交流奠定了良好的基础

历史日本最早关于中国面条的记载是明朝遗臣朱舜水流亡到日本后，用面条来款待日本江户时代的大名——水户藩藩主德川光圀。“ラーメン”的名称的来源有多种说法。被最多人认同的说法是来自汉语的“拉面”，所以汉字写做“拉面”。另外的说法包括：老面、卤面、柳面、捞面（粤语）。在明治时代早期，拉面是横滨中华街常见的食品。1900年代，来自上海和广东的中国人在日本卖切面，配以简单的汤底和配料。在昭和年间，拉面在日本开始流行。那时拉面被叫做“支那そば”或“南京そば”（以中国都市命名乃强调其为中国产，而非特指南京）。第二次世界大战之后，来自美国的廉价面粉和从中国战场回来的士兵使得中国风味的面条大行其道。同时日本政府禁止使用一切关于“支那”的词汇，故改称为“中華そば”。“そば”是日本使用荞麦制作的荞麦面条。1910年出生于的安藤百福，在1958年发明的方便面（即食面）叫“拉面”，创立日清食品公司。拉面成为流行的方便

起源这种做法起源于中国，可以追溯到1504年的明朝，明朝人宋诩在其著作《宋氏养生部》中就描述了这种做面条的方法。煮熟的拉面常配以上汤——牛肉汤或羊肉汤——食用，也可以与肉和蔬菜同炒。演变中国于上海的清真兰州拉面店，标榜西北风味。比较著名的拉面是兰州拉面与刀削面，而到现在全中国各地都有兰州拉面店，售卖依各地师傅所做的兰州拉面、山西刀削面等面食，当中有不少系由回族人或维吾尔族人等穆斯林于全中国广泛开设的清真化拉面店。另外上海捞面与广东捞面，则是拉面的另一种变体。中亚中亚的拉面一般比较粗，类似于新疆的拉条子，是陕西、甘肃两省拉面的变体。有拌面、汤面和炒面。日本日本拉面自中国引进之后，由于日本地形的关系呈现自己个别地区不同的发展特色，面条不再拉而是切成的，有酱油拉面、豚骨拉面、海鲜拉面、味噌拉面等。美国大部分是亚裔移民把拉面文化带进去美国的。澳大利亚大部分是亚裔移民把拉面文化带进去澳洲的。相关图片