秋葵

形态羊角豆横截面秋葵的花与叶秋葵为一年或多年生草本植物，能长到2米高。叶10到20厘米长，掌形分裂，有5到7个裂片，有硬毛。花直径4到8厘米，花瓣由白到黄，花瓣根部有红色或紫色斑点，生在主枝叶腋间。结长形蒴果，先端尖，五角或六角形，有毛，内含多颗种子。栽培时间春作以3-4月间播种，秋作于8-9月间，播种不可太迟，遇寒流，影响产量极大。生长季节每年的5-8月是生产旺季，但是夏季气温高，秋葵的生长速度快,易于老化。冬季天冷，开花结果量减低，每年约12至次年5月，产量较少。用途其嫩果可做蔬菜食用，口感软糯粘滑；成熟种子炒熟磨粉可作咖啡的代用品。黄秋葵又叫补肾草，属锦葵科一年生草本植物，原产非洲。《本草纲目》中有记载。20世纪初由印度引入新的栽培品种。现世界各地均有分布，具有较高营养价值。市面上的红色及绿色秋葵，后方为芦笋营养成分秋葵之营养成分含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙...