鲽鱼,又名比目鱼,为辐鳍鱼纲鲽形目鲽亚目鲽科的其中一种,分布于欧洲北海海域及半咸水域,栖息深度0-200米,体长可达100公分,栖息在沙泥底质底层水域、河口区,会进行洄游,夜行性,以软体动物、多毛类等为食,生活习性不明,为欧洲重要的食用鱼,适合各种烹饪方式食用。