藏茶（藏文：ཇ་སབག་，威利：ja sbag）是藏族的主要生活饮品，又称为藏族的民生之茶，藏族谚语说：“旦夕不可暂缺”。从古到今，按历史时期和各地风俗不同又称为大茶、马茶、乌茶、黑茶、粗茶、南路边茶、砖茶、条茶、紧压茶、团茶、边茶等。是采摘于海拔在1000米以上的雨极高山，当年的成熟茶叶和红苔（小叶种），经过特殊工艺精制而成的全发酵茶。因这种茶叶会压成砖状收藏，故藏族人又称之为"茶砖"。
中国历届政府规定藏茶主要以四川边茶(雅安出品为主)为官茶，专为雪域高原特供，史称“南路边茶”。
藏茶是生物全发酵黑茶的始祖，而且雅安出品的藏茶本味厚甘，无乔木树叶味，特别能降三高、减肥、降脂。
藏茶属于贵价茶叶，按年份和品质确定价值，一般年代越久远价值越高，具有很高的收藏价值。优质的陈年藏茶，冲泡之后颜色红而透亮，口感醇柔，味道带甜、微药味和茶树香。与普洱相似，藏茶有降脂及防治动脉硬化的作用。
