耳石（学名：otolith；οτο-，oto-，耳朵 + λιθος，lithos，石头）是脊椎动物内耳内的碳酸钙结晶（霰石）组织，位于位于内耳前庭系统的椭圆囊及球状囊。椭圆囊与水平直线加速度有关，球状囊与垂直加速度有关，均属于静态平衡。在耳石膜中的耳石晶体附着在胶质覆膜上，比周围组织重，因此在定向加速度时会发生位移，导致毛细胞的纤毛束转向，产生感觉讯号。大部分椭圆囊产生的讯号是由眼球运动所触发，而大部分球状囊所产生的讯号则是反应出控制人体姿势的肌肉运动。
硬骨鱼类的耳石，又名鱼首石，在鱼类形态学研究尤为重要，主要是藉其物种辨识能力，应用于鱼类物种的族群管理、鱼类掠食者的食性分析，以及重建古鱼类等各项功能。这是由于耳石形态的专一性。另外，中药材的鱼脑石就是黄花鱼的鱼首石。
