荤粥

历史《礼记·月令》记载“养衰老，授几杖，行糜粥”。《史记‧扁鹊仓公列传》载西汉名医淳于意用火齐粥治愈齐王的病。袁枚《随园食单》记载：“见水不见米，非粥也；见米不见水，非粥也。必使水米融洽，柔腻如一，而后谓之粥。”清代学者黄云鹄著《广粥谱》一书，载粥方247个，这可能是中国最早有关粥的专著。种类广东粥广东人把粥煮烂，使粥变得绵滑，部分人会在白粥中加入适量去壳去芯的白果，以增加清香口感，亦容易消化。广东粥有时不加配料，称为“白粥”，或只加少量陈皮、白果及腐竹，亦有加入极少量碱水使之更绵滑。以盐佐食；亦有配以干瑶柱丝的瑶柱白粥，以增添香味。白粥配油炸鬼是广东常见的早餐。广东和香港有一种粥品称为“生滚粥”，在大粥锅里掏出少量粥到另一个较小的锅子加热后，再加入新鲜的肉类、海鲜或动物内脏等，煮至仅熟以保持其鲜嫩香滑。常见的生滚粥有鲩鱼片粥、鱼云粥、水蟹粥和及第粥等，还可因应个人需要加入姜丝、葱丝、豉油...

起源根据《晋书》，薰鬻，鬼方，猃狁及匈奴，是同一个民族在不同时期的名称。但《史记》将猃狁与荤粥并列，因此他们可能是两个不同的民族或国家。荤粥、猃狁、山戎、匈奴这些游牧民族，可能有共同祖先。中国史书将他们都归于黄帝子孙历史商代周朝始祖古公亶甫，原居于豳，因遭荤粥攻击，曾经臣服在荤粥之下，之后又迁到岐山。《孟子》同样记载了古公亶父曾经臣事荤粥的故事，但在《孟子》记载中，古公亶父移居岐山的原因，是为了娶妻姜女，不是因为荤粥。荤粥与匈奴现代考证王国维、梁启超、内田吟风等学者皆认为，荤粥，猃狁，匈奴有共同祖先，为同一个民族。相关猃狁匈奴犬戎

流行文化中的粥厂传统相声《开粥厂》描绘了一个做梦发大财的穷人舍粥摆阔的幽默形象，从中也能一瞥昔日粥厂的盛况。参见中国慈善事业史荒政

【成语】断齑画粥 【成语】断齑画粥 【拼音】duànjīhuàzhōu 【解释】断：切断;齑：酱菜或腌菜之类。指食物粗简微薄。形容贫苦力学。 【出处】宋·魏泰《东轩笔录》：“惟煮粟米二升，作粥一器，经宿遂凝，以刀画为四块，早晚取二块，断齑数十茎，酢汁半盂，入少盐，暖而啖之

从前有一个家境贫穷，但是心地善良的小姑娘和母亲过着孤苦伶丁的生活，她们总是吃不饱肚子。有一天小姑娘走进森林，遇到了一位老婆婆，老婆婆察觉到小姑娘的困境，送给她一口小锅。当她对着锅说“小锅，煮吧”时，锅里就会煮出香甜的粥。当她再对锅说：“别煮啦，小锅”时，它就停止了。小姑娘把锅拿回家给母亲，从此，她们不再有贫穷和饥饿了，并且经常能喝到香甜的粥。一天，小姑娘出门去，她母亲说：“煮吧，小锅，煮吧。”小锅煮出了粥，她吃呀吃，一直到吃饱了肚子。可是当她想让锅停止煮粥时，却忘记说什么了。所以锅不停地煮呀煮，粥都溢出了锅檐，它还在煮，结果粥流满了厨房和整个房子，然后蔓延到隔壁的房子里，又流进了街道，仿佛要让全世界挨饿的人们都吃饱，可是这却造成了一场大灾难，因为没有人能够停住它。最后只剩下一栋房子没有被粥淹没时，小姑娘回到了家，她只说了一句“别煮啦，小锅”，小锅立刻停止了煮粥，可是任何人想回到城里，他必须...