一基因一酶假说(One gene-one enzyme hypothesis)指的是基因通过美的产生而发挥作用,每个基因负责产生一种酶,进而影响代谢途径中的一个步骤。该假说在1941年由George Beadle(乔治·韦尔斯·比德尔) 与 Edward Tatum(爱德华·劳里·塔特姆)提出,并随后由他们的合作者Norman Horowitz(诺曼·霍洛威茨)命名如此。