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龙江煎堆

龙江煎堆是一种起源于中国广东省顺德区龙江镇的小吃,以糯米及粘米粉团炸起,在内包上花生碎及糖浆的馅料,外面加上大量芝麻,外形比起拳头还要大,是广东及香港等地的传统贺年食品。

龙江煎堆相关文献
“煎堆”过梁,万事高强!――珠海古氏宗祠重修“上大梁”古俗
“煎堆”过梁,万事高强!――珠海古氏宗祠重修“上大梁”古俗,“‘煎堆’过梁,万事高强!”2013年9月8日上午10时,在震耳欲聋的鞭炮声中,
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煎酿鲮鱼
做法起出鲮鱼肉,大骨不要,将鱼肉切成薄片,顺便将细骨切碎,再切成茸后加入盐、胡椒粉、水打至“起胶”,加入已浸软、切碎的腊肉、冬菇、虾米和芫荽、葱、生粉拌匀后酿入鱼身并煎熟,上桌前切成厚片,将四面煎香即成。参考资料陈纪临;方晓岚.《巧手精工顺德菜》.万里机构.2013:页25–27.ISBN978-962-14-5112-5.
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龙江煎堆
参见煎堆参考资料龙江煎堆-顺德县特色美食-艺龙旅游指南
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油煎
分类干煎将食材煎成后加入调味料再兜匀湿煎将食材煎成后加入调味料和献汁再兜匀贴只煎食材的一面,如荷包蛋、锅贴、田鸡煎封多用于鱼,先将食材煎成上碟,淋上调味过的纤汁工具平底锅铁板石板相关条目铁板烧
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煎堆
起源煎堆的起源可追溯至唐朝,煎堆(当时叫碌堆)是长安宫廷的食品,初唐诗人王梵志有诗云:“贪他油煎䭔,爱若菠萝蜜。”后来不少中原人南迁,就把煎堆带到南方,成为广东著名的油器之一。种类龙江煎堆九江煎堆西樵煎堆参见牛脷酥油条煎堆的传说他乡遇故知吹气的煎堆海南小吃-煎堆
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糯米食品
顺德小吃
油炸面食
中国贺年食品
家族谱大览
1.江中丞谱系
始祖 : 江龙江虎 散居地 : 全国各地
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始祖 : 江龙江虎 散居地 : 全国各地
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暨阳蔡村周氏宗谱 : 大房期昌公分支鸣雍公支家谱
原书: [出版地不详] : 爱莲堂, 2013年续修. 1册 : 插图, 世系表. 受姓祖 : (周) 烈公. 平王之少子. 封于汝南(今河南临汝),邑于周,遂以邑为氏. 爱莲堂宗祖 : (北宋) 周敦颐,字茂叔,原名敦实,号濂溪先生. 原籍道州营道(今湖南道县)人. 始祖(4世) : (明) 周龙江,又名文盛. 率侄周义元. 万历间因避战乱,由南京北兆村逃至暨阳蔡村. 文盛公下三子 : 周继云 ; 周仰云(三房祖) ; 周望云(四房祖). 继云公下二子(6世) : (明) 周期昌(嗣与义元为后,乃大房祖) ; 周期盛(二房祖). 此谱为期昌公之房谱. 支祖(9世) : 周鸣雍. 鸣雍公下四子 : 周维城 ; 周维藩 ; 周维铭 ; 周维礼. 散居地 : 江苏省江阴县等地. 书名据书签题, 及版心题编目. 书名页题 : 周氏家谱.
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暨阳蔡村周氏宗谱 : 大房期昌公分支士模公支世家谱
原书: [出版地不详] : 爱莲堂, 2011年续修(华德印刷家谱部印刷). 1册 : 插图, 世系表, 肖像. 受姓祖 : (周) 烈公. 平王之少子. 封于汝南(今河南临汝),邑于周,遂以邑为氏. 爱莲堂宗祖 : (北宋) 周敦颐,字茂叔,原名敦实,号濂溪先生. 原籍道州营道(今湖南道县)人. 始祖(4世) : (明) 周龙江,又名文盛. 率侄周义元. 万历间因避战乱,由南京北兆村逃至暨阳蔡村. 文盛公下三子 : 周继云 ; 周仰云(三房祖) ; 周望云(四房祖). 继云公下二子(6世) : (明) 周期昌(嗣与义元为后,乃大房祖) ; 周期盛(二房祖). 此谱为期昌公之房谱. 九世祖 : 周鸣谦. 下有二子 : 周维贞 ; 周维熙. 派祖(11世) : (清) 周士模,字邱山. 维熙公次子. 士模公下三子 : (清) 周玉瑛,字汝樽 ; 周玉球,字兰樽 ; 周玉澍,字友樽. 玉瑛公下支祖(14世) : 周庆艺,字少怀. 云章公长子. 玉球公下支祖(14世) : 周庆邦,字庚怀 ; 周庆源,字永怀. 云瑞公子. 玉澍公下支祖(14世) : 周庆传,字廷怀. 云章公次子. 散居地 : 江苏省江阴县等地. 书名据版心题编目. 书名页题 : 周氏家谱.
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北店头贾氏族谱
原书: [出版地不详] : 河北唐县北店头贾氏族谱续修组, 2008年版. 1册(约433页) : 插图, 地图, 世系表, 肖像. 注 : 谱内派系繁复, 详请参阅影像号第51-106页. 受姓祖 : (周) 公明,号贾伯. 唐叔虞少子. 封武威郡,食采于贾,以国为姓. 始祖 : (明) 贾衢路. 携四侄子(贾吉安 ; 贾吉祥 ; 贾吉凯 ; 贾吉光), 由平阳襄陵迁至河北唐县北店头. 后称五甲四门. 衢路公下二子 : 贾思聪 ; 贾思明. 十二世派祖 : 贾英含 ; 贾英俊 ; 贾英杰 ; 贾英选 ; 贾国城. 皆为衢路公之裔. 吉安公下三派(3世) : 贾陈连 ; 贾陈花(下二子 : 贾章会 ; 贾章星) ; 贾陈宇. 十世祖 : 贾木森. 世宗公之子. 吉安公之裔. 木森公下三房(11世) : 贾德林(下二子 : 贾志远 ; 贾志欣) ; 贾作范(下三子 : 贾秀文 ; 贾好文 ; 贾同文) ; 贾钦典(下三子 : 贾作楷 ; 贾作孚 ; 贾作书). 贾庄子村祖(14世) : 佚名 ; 贾棕ㄦ ; 贾老堆. 由北店头村迁出. 古道口村祖(14,15世) : 贾国荣 ; 贾连合 ; 贾静云 ; 贾静武. 散居地 : 河北省唐县等地. 书名据书签题, 及书名页题编目. 书脊题 : 河北省唐县北店头贾氏族谱.
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6.江氏宗谱 [13卷,首3卷], 6, 卷3, 1330-1898
原书: [出版地不详] : 彩笔堂, 清光绪24[1898]创修. 存14册 : 插图, 世系表. 编纂者 : 江宝书,字正午 ; 江宝同,字义方 ; 江宝善,字昆山 ; 江训纲,字肇修. 注 : 本谱不全, 缺卷7(之纪公五房辰生公世系), 及卷11(月来公世系). 且部分破损缺页,难以阅读. 远祖 : (宋) 江万里. 居江右饶州府乐平县瓦碿坝. 始祖 : (元) 江其祥. 因水患,自江右徙居黄冈. 西分宗祖(8世) : 江琯. 汉忠公之子. 生三子 : 江文爵 ; 江文禄(失考) ; 江文泗(失考). 仅存文爵公派下谱系. 文爵公下四子 : 江月高,字辉蓉 ; 江月来 ; 江月仁 ; 江月瑞. 月高公下房祖(11世) : 江一道,字绍道(无疆房,子二 : 江水洁 ; 江水源,字志刚) ; 江一德(永继房,子二 : 江水汪 ; 江水洋,字少州). 水洁公下支房祖(16世) : 江石瑚,字升翰(长房) ; 江石琏,字商彝(次房) ; 江石琮,字全能(三房) ; 江石珩,字𪸩都(四房) ; 江石满,字𪸩乐(五房,止) ; 江毓秀(六房,止). 皆为文烨公之裔. 水源公下支房祖(16世) : 江石华,字长文(长房,止) ; 江石涛,字次文(次房) ; 江石?,字仲文(三房) ; 江石松,字袖松(四房,后不详) ; 江石良,字良文,亦字宜衡(五房,后居河南) ; 江石濂,字両玉(六房). 皆为聚生公之裔. 水洋公下六子 : 江泽南,字卫楚 ; 江涤南,字卫汉 ; 江淯南,字声楚 ; 江渥南,字梦仞 ; 江汉南(止) ; 江湛南(止). 泽南公下房租(14世) : 江川化,字钟陵 ; 江之沔,字禹稷(下一子 : 江际生,字及尔) ; 江川元,字禹敷 ; 江之纪,字禹渐. 川化公下三支 : 江豹生,字杰忠 ; 江笃生,字耀祯 ; 江勒生(止). 川元公下四支 : 江一枚,字端阳 ; 江文占,字瑠珠 ; 江文俨,字逊王 ; 江文仰,字和兴. 之纪公下五支 : 江睿生,字承禹 ; 江智生,字继禹 ; 江斐生,字文章 ; 江述生,字文述 ; 江辰生,字承斗. 涤南公下房租(14世) : 江龙,字松连(子二 : 江如惠 ; 江如意) ; 江琇仲,字全献(子二 : 江利生 ; 江隽生) ; 江琇琅(止) ; 江琇珠(止) ; 江之溥,字栋新(子一 : 江文辉) ; 江川大,字全礼(子五 : 江文良 ; 江文汉 ; 江文魁 ; 江文璧 ; 江文熙). 淯南公下房租(14世) : 江川涉,字禹遂(三子 : 江心明 ; 江玉珍 ; 江征明) ; 江川聚,字玉谷(迁四川) ; 江兆禧,字禹甸(一子 : 江文明) ; 江兆祥,字禹肫(一子 : 江征生) ; 江川济(止). 渥南公下房租(14世) : 江际周,字廷富(一子 : 江若泉) ; 江际全(一子 : 江端容) ; 江际履,字基发(一子 : 江立春). 月仁公下房祖(14世) : 江之兰. 生二子 : 江通德(一子 : 江汉益) ; 江通道(一子 : 江汉进). 宗派(6-55世)似为 : 道汉琯文月 一水思云君 石道开景运 宝训展宏猷 忠厚贻谋远 诗书世泽流 承先期可久 敦本在全修 家学斯为美 渊源德自优. 散居地 : 湖北省黄冈县等地. 书名据书衣题编目. 版心题 : 江氏西分谱. 卷端题 : 冈邑江氏西分宗谱.
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