臭豆腐

湖湘文化—人文历史—火宫殿的臭豆腐,   臭豆腐摊前美女多。有人打趣说，这就是长沙的“臭美”之处。   美文家汪曾祺

巴蜀文化—川菜杂谈—臭豆腐的由来,  臭豆腐很有名气，究其来历有段“古”：清康熙八年，安徽仙源县举子王致和赴京考试

臭豆腐的起源你知道吗？相传在康熙年间有一举人...,要说起这臭豆腐，就不得不提起这临清臭豆腐——因为它可天下臭豆腐的鼻祖!小编今

樟树市付氏臭豆腐参与“三保”行动承诺书

起源相传臭豆腐是一位落魄举人意外的发明，但故事版本众多。臭豆腐乳版本清朝康熙八年，安徽仙源县举人王致和赴京赶考，不幸名落孙山，留在北京经营豆腐铺。一日王致和因累积不少存货，打算制作豆腐乳，将豆腐切成小块，放入坛中。过几天打开坛子，发现豆腐变成青色，而且奇臭无比，不过却非常好吃，所以决定将臭豆腐当成商品出售。臭豆腐干版本相传王致和在康熙年间以卖豆腐、豆腐干及养猪为业。有一日，王致和制作豆腐干的时候，才刚把盐巴、花椒等调味料放完，猪就跑了，在慌忙之中王致和忙着抓猪，忘了把坛子盖上，结果墙壁上的白灰皮就掉进坛里，等王致和把猪处理好之后，当初的豆腐干早就成了臭豆腐了。食用方式臭豆腐在世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异。长沙湘式臭豆腐湖南长沙的臭豆腐干相当闻名，其制作方法多样，味道别具一格，分为黄皮和黑皮臭豆腐两种。长沙的臭豆腐一定配以辣椒，口味香辣，以长沙火宫殿小吃的臭豆腐为官方代表，...