李鸿章杂碎(Chop Suey)又称杂碎,是盛行于北美地区的的美式中菜,属于徽菜的一种。至今已有一百多年的历史,传闻是1896年中国近代政治人物李鸿章游历美国时,由李的私人厨师带入当地,一时颇受欢迎,名声大噪,进而在当地流行,后来还传入加拿大,成为当地人一道喜欢的美食。