词条 莴苣

莴苣

莴苣(学名:Lactuca sativa),又名莴菜春菜,是菊科莴苣属之一年生或二年生蔬菜。它是一种很常见的食用蔬菜,中国、日本等国的人往往烹熟后食用,在西方文化中人们往往放在沙拉、汉堡包等食品中生食(称生菜)。在香港,为了跟西生菜(结球莴苣)区分,叶用的莴苣又称为唐生菜

莴苣简介资料
Lactuca sativa
植物界
莴苣 L. sativa
双子叶植物纲
被子植物门
莴苣相关文献
莴苣
外观莴苣的茎不开花时很短,开花时茎伸长并分叉,每个叉的顶端有许多小的蒲公英似的花,但比蒲公英的花小。食用的生菜在开花前就收割了。有一类变异的生菜颜色是紫色的。历史今天的莴苣的野生祖先毒莴苣(Lactucaserriola)今天依然生活在欧洲和亚洲温带地区。估计它最初生活在地中海边缘的岩石堆上或林中空地上。古罗马人在饭后吃这种植物的叶子来助眠。古代欧洲文化既用毒莴苣来开胃也用来做催眠药。在古希腊还有关于应该在餐前食用毒莴苣还是在餐后食用毒莴苣的争论。盖伦建议在餐后食用毒莴苣,说这样一个人可以睡眠充足,次日起来后精神饱满。而一个世纪前则有人建议在餐前食用毒莴苣,说否则的话毒莴苣会阻碍记忆、混淆思维。由于莴苣属植物种类繁多,因此今天很难确定今天的生菜到底是从哪个种源来的。可以肯定的是古罗马和古埃及没落后他们食用毒莴苣的习俗依然留存。这些毒莴苣可能又与其它野生莴...
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叶菜类
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