莴苣(学名:Lactuca sativa),又名莴菜、春菜,是菊科莴苣属之一年生或二年生蔬菜。它是一种很常见的食用蔬菜,中国、日本等国的人往往烹熟后食用,在西方文化中人们往往放在沙拉、汉堡包等食品中生食(称生菜)。在香港,为了跟西生菜(结球莴苣)区分,叶用的莴苣又称为唐生菜。