暹粒省（高棉语：សៀមរាប，罗马化：Siem Reap）位于柬埔寨的西北部，洞里萨湖的北岸。暹粒距离泰国边境城市波贝大约160公里。暹粒省面积为 10,299平方公里，人口约70万。暹粒省的首府是暹粒市，其近郊有举世闻名的吴哥窟。
暹粒名字的柬语意思是“击败暹罗”，因为这里曾经是高棉国的国都，自从十三世纪这里经历过多次暹罗的入侵，其中在十七世纪的一场大战当中高棉军队在此取得一次决定性的胜利，高棉王因此将此地命名为此。
然而在1431年，暹罗军队对该城进行长达七个月的围困，最后高棉不得不迁都至今天的金边。后来又迁至更南的Lovek和乌栋，在泰国统治下该地区被改名暹罗那空（Siam Nakhon），直到1906年暹罗将这部分土地割与法属印度支那。 那一年城市的名字又恢复为暹粒。
