制作苹果黄油

化学性质保罗·瓦尔登发现构型翻转现象时，使用的化合物是苹果酸。他用三氯化磷在醚中处理(-)-苹果酸，得到了(+)-氯代苹果酸，再用氢氧化银（新制氧化银）处理得到了(+)-苹果酸；同样，他发现用三氯化磷处理(+)-苹果酸也可得到(-)-氯代苹果酸，再用氢氧化银处理得到了(-)-苹果酸。从此他发现了使苹果酸发生构型翻转的实验方法。与发烟硫酸作用，苹果酸发生自缩合反应得到吡喃酮的衍生物香豆酸：参见苹果酸-天冬氨酸穿梭马来酸-丙二酸参考资料

特点苹果树是落叶乔木，通常树木可高至15米，但栽培树木一般只高3-5米左右。树干呈灰褐色，树皮有一定程度的脱落。果实一般呈红色，但需视乎品种而定，外皮光滑，红彤彤。苹果开花期是基于各地气候而定，但一般集中在4-5月份。苹果是异花授粉植物，大部分品种自花不能结成果实。一般苹果栽种后，于2-3年才开始结出果实。果实成长期之长短，一般早熟品种为65-87天，中熟品种为90-133天，晚熟品种则为137-168天。在一般情形下，栽种后苹果可有10-1000年寿命。历史苹果原产于欧洲和中亚及中国新疆地区。哈萨克的阿拉木图与新疆阿力麻里有苹果城的美誉。中国古代的林檎、柰、花红等水果被认为是中国土生苹果品种或与苹果相似的水果。苹果在中国的栽培记录可以追溯至西汉时期，汉武帝时，上林苑中曾栽培林檎和柰，当时多用于熏香衣裳等，亦有置于床头当香熏或置于衣服，最初作为香囊，较少食用。但也有看法认为，林檎和柰是现在...

生产今日商品黄油的制造是一个严格控制的操作未均质化的牛奶与淡黄油含有微小球状的乳脂。这些小球被磷脂质（脂肪酸乳化剂）和蛋白质组成的膜包覆着，这层膜防止牛奶中的脂肪聚集成块。黄油通过搅拌淡黄油来制造，搅动可以破坏这些膜，并且使得牛奶中到处分散的脂肪结合、与其他成分分离开。制造方法中的差异会造成不同的浓稠度，大多是由于成品中的乳脂组成不同。黄油包含三种不同形式的脂肪：游离乳脂，乳脂晶体，与未破坏的脂肪球。比起主要成分是游离脂肪的黄油而言，含有许多晶体的黄油较硬。传统农场或小规模生产黄油，会先将牛奶置于密闭容器中剧烈摇动，使鲜黄油从牛奶中分离后，或直接使用动物性鲜黄油，放入搅拌机中搅拌，以破坏乳脂肪，将乳脂肪里的油和水分离，形成凝固状；用滤网和棉布隔出大部分水，并静置等水分释出后，再以搅拌机搅拌，去除多余的水分，有时加入盐调味。工厂生产的黄油成分是大约80%乳脂和15%水；传统方法做的黄油可低至

苹果的妙用由查字典科普知识资料整理 1.利用苹果贮存土豆。把需要贮存的土豆放入纸箱内，里面同时放入几个青苹果，然后盖好放在阴凉处。由于苹果自身能散发出乙烯气体，故将其与土豆放在一起，可使土豆保持新鲜不烂。 2.将柿子和苹果混装在封闭的容器里，5-7天，可除去柿子的涩味。 3.将未熟的香蕉和苹果各半，装入塑料口袋里，扎紧口，约几个小时后，绿香蕉

平安夜就是圣诞节前一个晚上（12月24日），传说耶稣就是在这一天降生的。在我们国家，有平安夜送“平安果”的习俗，那你知道“平安果”是什么吗？平安夜送几个“平安果”好呢？“平安果”是什么？平安夜为什么送“平安果”？“平安果”就是一种色泽鲜艳、品相好的进口苹果，常用蛇果代替，很多也用国产的红苹果包装后在圣诞前夕销售。至于平安夜为什么送苹果，这应该与中国人崇尚谐音讨彩头有关，就比如新婚女子要吃红枣桂圆，寓意早生贵子。上个世界80年代初期，一些接受过西方教育的年轻人开始过圣诞节，因为“苹”与“平”同音，所以大家选择在平安夜当互送苹果，寓意平平安安。1、“平安果”寓意平安、吉祥，平安夜人们互送“平安果”也是在传递一份美好的祝福。西方一些国家，家长们会把自己扮成圣诞老人，将苹果和坚果放进孩子们的鞋子或袜子里。2、在中国文化里，苹果象征平安、吉利，赠送苹果表示祝福受赠人平平安安。所以国人过其他节日时也喜...