李子，别名苹果仔，是樱桃属李亚属中的几种核果果树及其果实的名称，通常指中国李，但也包括欧洲李等其他物种，不包括同属李亚属的杏。味酸甜，可生吃或制成果酱。李子汁可以酿成李子酒；蒸馏过后可制成闻名东欧的梅子白兰地-Slivovitz。脱水后的李子甘甜且多汁，具有很高食用纤维含量，所以李子汁经常用于帮助调解消化系统功能。李子还含有多种抗氧化物，能够延缓衰老。近年来美国的李子制造商开始将他们的产品标注为“dried plums”，因为“prunes”这个词语经常出现在改善便秘的文章内，被认为有负面含义而令人倒胃口，而且只适用于老年人。
李子核油由李子肉质内核部分榨出。
李子有多种颜色和大小。有些肉质非常坚硬，有些具有黄色、白色、绿色或者红色果肉，并相应有不同的果皮颜色。
