胶体(英语:Colloid)又称胶状分散体(colloidal dispersion)是一种均匀混合物,是非匀相的,在胶体中含有两种不同相态的物质,一种分散,另一种连续。分散的一部分是由微小的粒子或液滴所组成,大小(直径)介于1纳米到100纳米之间,且几乎遍布在整个连续相态中。