加富尔号航空母舰(Cavour)是意大利21世纪的第一艘新航母,到2007年意大利加里波底号航空母舰将22岁,并即将退出服役期,所以本舰于2001年开工建造、2004年7月在热那亚下水造价约17500亿里拉,其中1400亿里拉用于后勤。采用了分段建造法,由泛安科纳造船公司的两个船厂分别建造,一个负责70米长船艏建造,另一船厂负责船舯和船尾部分的建造之后移至意大利西北部的热那亚州舾装。