牛奶

用途除饮用外，牛奶经快速搅拌后流出的黄色液体可制造牛油热量一杯500毫升的纯牛乳，热量在300大卡左右。低脂牛奶的脂肪约是新鲜普通牛奶的50%左右，热量减少。适合需控制饮食的糖尿病患者、心血管疾病患者、肥胖人士及消化能力较弱或腹泻的婴儿饮用。脱脂牛乳脂肪量少于百分之一以下。牛奶的显微镜结构分离机中的牛乳二战期间的牛乳广告成分在牛乳中主要包括乳清蛋白与酪蛋白。乳清蛋白（wheyprotein）酪蛋白（casein）：主要蛋白质，占了牛奶蛋白80%，可能会导致一些人肠胃过敏。而β-乳球蛋白与γ-乳白蛋白则只是乳清蛋白的一部分成分。β-乳球蛋白（beta-lactoglobulin）：可能会导致一些人肠胃过敏，但最具有抗原能力。γ-乳白蛋白（gamma-lactalbumin）过敏反应由于牛乳中富含乳糖，乳糖是一种双糖，需要生物体中分泌的乳糖酶来分解。哺乳动物幼体都会自然产生乳糖酶，但三岁以后乳...

外部参考水牛也可制奶

参见牛奶蛋白过敏

牛奶果别名:补血果。是一种野生植物，既有观赏价值,又有保健功能的小杂果。为桑科无花果属落叶灌木。株高一般为30一100厘米。牛奶果座果密集，基本达到一叶一果，果实圆球形，幼果绿色可见明显的白色斑点，脐部淡红色，有明显的腺点，似小孩的乳头，很奇特;果为浆果，成熟后果皮红色，果肉淡黄色，每个果实重2一4克，

美味的牛奶加红薯由查字典科普知识资料整理 医学研究证实，缺乏具有通便作用的食物纤维，会诱发各种生活习惯病和大肠癌。可近日大量上市的红薯，又称地瓜，含有丰富的糖质、维生素和矿物质、食物纤维等，对于现代人来说显得尤为宝贵。红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相比可增加40%左右的食物纤维。多种不溶于水纤维增加，可有效刺激肠道，促进排便。人们在切红薯时