延平府为中国旧府名，治所在南平县（今天的福建省南平市延平区）。
明朝洪武元年（1368年）改延平路置。下领七县：南平县、将乐县、沙县、尤溪县、顺昌县、永安县、大田县。延平府辖境相当今福建省南平市和沙、金两溪中下游及尤溪流域。属福建省。清辖境南部略有缩小，大田县划出，属永春直隶州。考评：冲，难。终清一朝，延平府下领六县：南平县、顺昌县、将乐县、沙县、永安县、尤溪县。明清两代，延平府辖境大致相同，为：东至建宁府建安县界50里，西至汀州府清流县界225里，南至福州府古田县界120里，北至邵武府邵武县界180里；东西距275里，南北距300里。
辛亥革命后，全国废府州厅改县，撤销建宁、延平、邵武3府，设北路道，延平府建置从此取消。
