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大高良姜

大高良姜（学名：Alpinia galanga），别称高良姜、大良姜、南姜、山姜、廉姜、良姜、良姜子、红豆蔻、红豆扣、红扣、红蔻、番郁金、诺卡及郭哈等，在粤菜烹饪的专业术语中称潮汕姜 ，为姜科山姜属植物。

大高良姜简介资料

二名法

Alpinia galanga、(

属

山姜属

异名

Alpinia alba、(Retz.) Roscoe、Alpinia bifida、Warb.、Alpinia carnea、Griff.、Alpinia galanga var. pyramidata、(Blume) K.Schum.、Alpinia pyramidata、Blume、Alpinia rheedei、Wight、Alpinia viridiflora、Amomum galanga、(L.) Lour.、Amomum medium、Lour.、Galanga major、Garsault、Galanga officinalis、Salisb.、Hellenia alba、(Retz.) Willd.、Heritiera alba、Retz.、Languas galanga、(L.) Stuntz、Languas pyramidata、(Blume) Merr.、Languas vulgare、J.König、Maranta galanga、L.、Zingiber galanga、(L.) Stokes、Zingiber medium、Stokes、Zingiber sylvestre、Gaertn

演化支

被子植物

演化支

单子叶植物

演化支

鸭跖草类植物

界

植物界

目

姜目

种

大高良姜 A. galanga

科

姜科

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大高良姜

分布本种原产于中国南部、马来西亚、菲律宾、印尼爪哇及加里曼丹岛，现分布于中国、越南、菲律宾、泰国、缅甸、柬埔寨、老挝、马来西亚、新加坡、印尼加里曼丹岛、印度及孟加拉等亚洲地区，以及南美洲的苏里南等地。中国国内分于广西、海南、广东、香港、云南及四川等地。常生于海拔100－1300米之阴湿草丛、灌木丛及林下，本种为人工引种栽培种。形态特征大高良姜是一种多年生丛生草本植物，丛生状，植株高约1.5－2米。根状茎淡棕红色，块状，具节，稍带辛辣味，茎杆芦苇状。叶叶为长圆形、长圆状披针形或披针形，2列，先端短尖或渐尖，基部渐狭，叶背披长柔毛或两面无毛，叶缘白色披绒毛，干时褐色，长约20－50厘米，宽约5－10厘米；叶柄短，披柔毛，长约5－10毫米；叶舌近圆形，披柔毛，长约4－6毫米。花花为绿白或淡白色，清香，多花散生排列成圆锥花序，顶生，直立，长约20－35厘米；花序轴密披短柔毛；分枝多而短，有时披毛，...

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