鳄梨（学名：Persea americana），又称为黄油果、油梨、樟梨、酪梨。是一种原产于墨西哥中南部的树，以被子植物门中樟科的开花植物来分类。鳄梨（也称为鳄鱼梨），是指一种树木的果实，那是植物学中包含一颗种子的大型浆果，是一种油脂类的热带水果。
鳄梨树部分透过自花授粉来繁殖，人们通常透过接枝法来保持果实的数量和质量的可预测性。鳄梨有一层绿色的表皮，肉质的身体，形状呈梨形、蛋形或球形。它具有商业价值，人们在全球的热带及地中海式气候培植。商业上，它们会在收割后变得成熟。
