敬酒又名祝酒,是宴会上的一种仪式,由主人向客人敬酒叫酬,客人要回敬主人叫酢,有时敬酒时还有说上几句敬酒吉祥话。客人之间相互敬酒叫旅酬。有时还要依次向人敬酒,即行酒。
中国传统礼仪上敬酒时,敬酒的人和被敬酒的人都要“避席”,起立,普通敬酒以三杯为度。西方礼仪则会在敬酒时碰杯。有些民族要求把酒喝光才符合礼仪。