沿江菜

京菜及其代表谭家菜,冷门知识   饮食文化   京菜又被称为京帮菜，以北方菜为基础，吸纳各地的风味调

主要特色江西地处长江南岸，赣内多江河湖泊，气候温润潮湿，因而江西人的饮食习惯偏爱香辣咸鲜等浓烈口味。由于江西农业发达，物产丰富，因此江西菜重点选用江西本地特产，如南昌藜蒿、广昌通心白莲、南丰蜜桔、南安板鸭、泰和乌骨鸡、万载三黄鸡、婺源荷包红鲤鱼、南昌米粉、峡江米粉、庐山“三石”（石耳、石鱼、石鸡）、鄱阳湖银鱼等等。三大流派赣菜自古有“嘉蔬精稻，擅味八方”之称，其主要包括南昌、九江、赣南三大地方流派。三者之间具有赣菜的共同特征，即味浓油重、主料突出，注重保留原汁原味。口味上偏好鲜、香、辣，质地上讲究酥、脆、嫩，技法上常用烧、焖、蒸、炆、炒。如赣菜名肴“三杯鸡”即以烧和焖为主，“清蒸荷包红鲤鱼”及“清炖武山鸡”则是以蒸和炆见长，“赣州小炒鱼”更是“炒出”的特色。三者之间也有各自的地方特色。南昌菜融本地特色和赣内食料为一体，注重变化创新、品种多元，名菜有如“干烧猪脚”、“海参眉毛圆子”、“三杯鸡...

经历2000年，以短篇处女作品《爱的♥爱的记号》（愛の♥愛のしるし）于2000年12月号集英社《Ribon原创》杂志上出道，出道当时的她只是三年级的学生。2001年，陆续在《Ribon原创》发表其他作品，逐有“高中生漫画家”的称号。2002年，以《武士达令》（侍ダーリン）开始在《Ribon》初连载，其后连载《我心爱的主人》（いとしのご主人サマ2003年）、《仙人掌的秘密》（サボテンの秘密2004年）、《爱的木苺寮》（ラブ・ベリッシュ!2005年）、《巧克力波斯菊》（チョコレートコスモス2007年）也都没有间断过。2005年，连载《爱的木苺寮》（ラブ・ベリッシュ!2005年）时进入大学就读，也有“大学生漫画家”的封号。2010年4月，开始连载《星尘★眨眼》（スターダスト★ウインク），这是春田菜菜首次使用CG绘图的连载。人物喜欢猫，特别是黑猫。最喜欢的水果是桃子。兴趣是买东西，特别是买书。欣赏...

妈姐菜顺德的自梳女与不落家女多以纺织、缫丝、种桑、养蚕为生，经济独立，生活自理，亦独立发展出一系列菜色。蚕业工业化后，自梳女与不落家女以家佣维生，妈姐菜得以为人认识。顺德名菜大良炒鲜奶油浸淡水鱼豆腐蒸淡水鱼蚬蚧鲮鱼球网油蒸三鯠姜葱煀鲤鱼酸姜仁稔蒸鲮鱼腩蒜子风鳝煎酿鲮鱼六味绘长鱼芋头蓉蒸鱼肠蒸焗鱼肠煎焗鱼肠均安鱼饼柱侯鸡豆豉鸡荷叶蒸鸡铜盘焗鸡炒鹌鹑松羊额烧鹅均安蒸猪糯米蒸排骨莲藕焖猪肉大良野鸡卷春花卷碎炒猪肉龙江烧肉蒸藕粉大良煎藕饼梅菜蒸三寸心十锦肉煎蛋角顺德小炒炒田螺捞鱼生炒生鱼球连汤粉葛赤小豆鲮鱼汤水蛇粥荷香鱼（妈姐菜）鱼羹（妈姐菜）冬菇烩鱼腐（妈姐菜）荷香冬瓜卷（妈姐菜）炒水蛇丝（妈姐菜）水蛇肉饼（妈姐菜）顺德拆鱼粥（妈姐菜）顺德小食大良牛乳大良炖奶陈村粉双皮奶姜汁撞奶煎番薯饼鱼汤萝卜糕伦教糕龙江煎堆大良崩砂顺德调味料柱侯酱制豆豉榄角引文格式1维护：未识别语文类型(link)

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