五一之后，乐事唯有茶与牡丹亭。所居之处，阳台多而大，因此无论早晚，都有阴凉之地可容桌椅。假期里日日搬了藤椅在外面喝茶听曲，不曾想牡丹亭这般迷人心性，几乎令人不知茶味。偏又恰逢购得新茶数种，须得细品。只得将每日分成数段，饮茶，看戏，又饮茶，又看戏，居然有时光太短之恨。今日午后连看惊梦三遍，方才将茶取出，写这些谈茶的文字。顾不得离题万里以记之，只为快乐之事无几。略记五月所购之茶，有南京雨花茶，开化龙顶，诸暨绿剑，太平猴魁，安吉大山坞白茶，杭州建德海拔银针，南投文山包种。另有庄楚所赠茅山青锋两种，南投店家之东方美人（仅一泡之量）。除却猴魁及茅山，其它茶自上海国际茶文化节购得。每种茶均有不同等级出售，选最佳者买之。因是茶会，茶叶质量与价格都属上好。那日当真是欢喜非常。稍加分类，猴魁及大山坞茶属烘干型，其它绿茶应是半炒半烘的针形茶，包种则是台湾特有的清茶，东方美人为台湾之重发酵乌龙，产量颇低。猴魁是...

(宋)余靖郡庭无事即仙家，野圃栽成紫笋茶。疏雨半晴回暖气，轻雷初过得新芽。烘褫精谨松斋静，采撷萦纤涧路斜。江水薄煎萍仿佛，越瓯新试雪交加。一枪试焙春尤早，三盏搜肠句更加。多谢彩笺贻野贶，想资诗笔思无涯。附注余靖（1000-1064年），字安道，号武溪，谥襄。广东韶州曲江人（今广东省韶关市曲江县），宋朝名臣，官至朝散大夫。余靖出身于仕宦之家。宋天圣二年（1024年）考取进士，曾任新建县知事，后迁秘书丞。景佑三年（1036年），他因向皇帝上疏为被贬的礼部员外郎范仲淹辩护而遭降职为监筠州酒税，余靖亦由此名闻于世。庆历三年（1043年），复起任为谏院右正言，专司向皇帝进谏奏事，余靖正直敢谏，曾多次为建言"轻徭薄赋"整顿户政，去除贪残之吏，抚疲困之民事而向皇帝抗声力争，以致唾液飞溅至皇帝的“龙颜”上仍意犹未尽，余靖的建议大多为宋仁宗所接受。宋仁宗的天圣年间，有十分著名的“四谏”，指的是当时在朝廷只担...

在各地春茶陆续上市的时候，一些不法商贩乘机将“回笼茶”、“树叶茶”等劣质茶冒充好茶出售，牟取暴利，坑害消费者。如把低质新茶与“雨花”、“松针”、“炒青”等茶末掺和在一起，以新茶、好茶的价格出售。有关专家提醒消费者，买茶需要“察颜观色”，仔细分辨有无碎屑及成色上的差别。还有的用树叶冒充茶叶坑人。比如，将女贞树叶、冬青树叶、桑树芽、柳树叶、金银花叶掺入茶叶中兜售。这种茶不但无饮用价值，还有微毒，有害健康。在某地区质检部门抽查的120批次茶叶，竟有72批次是这类“树叶茶”，比例达60％。为此，消费者购茶一定要慎重。

走笔谢孟谏议寄新茶（唐・卢仝）日高丈五睡正浓，军将打门惊周公。口云谏议送书信，白绢斜封三道印。开缄宛见谏议面，手阅月团三百片。闻道新年入山里，蛰虫惊动春风起。天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。仁风暗结珠蓓蕾，先春抽出黄金芽。摘鲜焙芳旋封裹，至精至好且不奢。至尊之余合王公，何事便到山人家？柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃。碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。蓬莱山，在何处？玉川子乘此清风欲归去。山上群仙司下土，地位清高隔风雨。安得知百万亿苍生命，堕在巅崖受辛苦。便为谏议问苍生，到头还得苏息否？卢仝的这首诗被世人称为茶的千古绝唱，它主要分为三个部分。第一部分从“日高丈五睡正浓”到“何事便到山人家”，写的是军将受孟谏议之托来送书信与新茶，信中提到：最新的阳羡茶...

《尝茶》[唐]刘禹锡生怕芳丛鹰嘴芽。老郎封寄谪仙家。今宵更有湘江月。照出霏霏满碗花。------------------------------------------------------------《峡中尝茶》[唐]郑谷簇簇新英摘露光。小江园里火煎尝。吴僧漫说鸦山好。蜀叟休夸鸟嘴香。合座半瓯轻泛绿。开缄数片浅含黄。鹿门病家不归去。酒渴更知春味长。------------------------------------------------------------《尝云芝茶》[元]刘秉忠铁色皴皮带老霜。含英咀美入诗肠。舌根未得天真味。算观先通圣妙香。海上精华难品第。江南草木属寻常。待将肤腠侵微汗。毛骨生风六月凉。------------------------------------------------------------《对茶》[唐]孙淑小阁烹香茗。疏帘下玉沟。灯光翻出鼎。...