茶是中国的"国饮"，而饮茶则是中国的古老传统，茶文化源起自中国，随着时代的更迁，它被传播到世界各地。

多年来，由于我们没有对高品位的茶文化中华茶艺给以足够重视，使人们对茶文化源自中国者知者寥寥。而近年来，部分地区，特别是在南亚地区的华夏儿女在挖掘提炼了大量传统文化的基础上，结合当今社会发展创造出了茶艺这朵艺林奇葩，在暗淡了近一世纪后重又焕发出绚烂夺目的光彩，茶艺以其昂扬的，充满人性的生命力，不断地被人们发展成功为陶冶情操的方式，特别是当前茶文化以极快的速度在北京乃至全国传播和发展起来。

但是，茶艺毕竟是新兴行业，其魅力强巨大，而真正懂茶艺的专业人才毕竟太少，因此，市场呼唤"茶人" ，传统文化呼唤"茶人" ，恰恰此时，被聘为我校茶艺院首席顾问的苏文洋先生引见我们有幸结视了台湾茶艺大师，后为我校茶艺专业客座教授范增平先生。范先生，几乎将毕生的精力都倾注在宣扬茶文化上，于是，北京服务职业高中在范先生的倡导下以为社会培养人才，弘扬民族传统文化为己任，在经过了相当长的一段时间蕴酿和准备，克服了很多困难后，厚积薄发创立了"中华茶艺"专业。

"中华茶艺"专业的设立不只为教育界，也为中华茶界立了一件大好事。此专业是在范先生的指导下培养出素质及文化修养教高又具有丰富的茶艺知识的专业人员。在中国的文化处于盛行之时，我们将做出不断的努力，通过我们的学校，我们的专业，视世人都来瞩目中国茶艺。

"中华茶艺"专业学制三年，课程设置既有北京市统一设置的文化课，也有以茶艺为主的专业课。同时，还将根据专业的需要并设相关的课程。为确保力学质量，首批"中华茶艺"专业又招收了30名女生，经过严格的面试与考试，于1998年9月1日正式上课。

为了配合专业教学，在我校实习饭店创建了集品茗，教学于一体的"中华茶艺园"。步入茶园，穿过游廊，跨过青石小径，立足于茶室中，映入眼帘的是布局合理的装饰，精致美观的茶具，质地上乘的茶品。古色古香的茶园不伐洋溢看茶文化的气息，同时充满了浓郁的教育气氛。置身其中，会使人体会到茶的美，体会到茶文化的深厚底蕴，也会使人感受到犹如世外桃源般的幽静。中华茶艺园的门永远为社会各界敞开，它会成为人们忠实的朋友。

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