文祠鸭背村出产的红柿又甜又胶，闻名潮汕。每年秋分红柿上市之后。鸭背柿的价钱总要比别外的红柿高出好多。故此别外的柿主不服气，常常与生果行的财主吵闹，硬说他们的红柿比鸭背柿好，要升好价钱。
    财主的生意无法做下去了，就带着鸭背柿主和别外的柿主一同进城上了县衙，请县官判决谁家的柿好，谁家的柿次。
    县官听了财主的话，想了想，问双方的柿主说：“你们都带红柿来吗？”双方都说带来了。
    县官便把双方带到了县衙大门口的照壁前说：“每人各把一个红柿摔在照壁上，红柿贴在照壁上的就是好柿。”
    别处的柿主听后，使出浑身力气把大红柿狠狠摔到对面照壁上，大红柿“澎”的一声砸在壁上，柿水四射，但柿肉很快就掉在地上。
    轮到鸭背柿主摔红柿，鸭背柿“啪”的一声也在壁上开了花，立即变成一堆印泥紧紧胶在壁上，等了很久很久，还是没有掉下来。围观的人都拍手叫好。县官当众宣布说：“鸭背柿水少糖多，鸭背柿最好。”
    从此，鸭背柿就出了名，别外的红柿再也不敢与它比高低了。

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