主要用途

树皮、树根：可入中药，称作桑白皮、蜜桑白皮，亦可当成食用菇菌菌丝载体，早期用以制纸。(如桑寄生)

叶：可入药，但主用途是喂养蚕(与柞树一样。)

果实(桑葚)：可食用、榨汁用、酿酒用，亦可干燥后捣末入药。

Morus alba

物种

桑属物种分类的争议比较大，现时已出版的文献里，划为桑属的植物超过150种，尽管当中有不少不同的命名很可能是指同一个物种植物。在这百多个物种的命名当中，只有10到16个是得到普遍认同的。以下为现时普遍认同属于桑属的物种：

The following, all from eastern and southern Asia, are additionally accepted by one or more taxonomic lists or studies; synonymy, as given by other lists or studies, is indicated in square brackets:

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