牙齿类型

门齿（切牙）用于切断食物

犬齿（尖牙）用于刺穿并撕裂食物

臼齿（磨牙）用于磨碎食物

一般而言，我们说的牙齿包含“牙”与“齿”这两重意涵。牙指的是组成“齿”的个别官器，其整体上呈现倒“山”型，但个别牙又因物种或功能上的不同而有所差异。

X光片显示所有的牙齿

依生物的种族区分

人类的牙齿

人类有两组牙齿。第一组称为乳牙（乳齿或奶齿），在婴儿出生后约6个月出现。儿童有20只乳齿，平均上下两排分配。每半排牙齿分别有：

正门牙

侧门牙

犬齿

第一大臼齿

第二大臼齿

人类在4至13岁之间，将会长出一组永久性的牙齿，称为恒牙或恒齿。恒齿在乳齿底下形成，把乳齿推出颌骨后取而代之。新的一组牙齿共32只，相应长大了的颌骨加大。恒齿长出后，每半排牙齿会分别有：

正门牙

侧门牙

犬齿

第一小臼齿

第二小臼齿

第一大臼齿

第二大臼齿

第三大臼齿（智慧齿）

所谓第三大臼齿，也即上下两排牙齿的两端，一共4颗牙齿，也即常说的智慧齿。智慧齿大部分时候都不会长出。不长出的原因可能是颌骨位置不够，或者有个别情况根本不存在，但通常最多是缺少其中一只。由于绝大部分白种人和黄种人的颌骨都不够大，故而，为了防止因藏纳食物而导致蛀牙、发炎等问题，以及牙齿的强行长出迫使整副牙齿不整，一般而言都把智齿拔掉。

虽然看起来和骨骼类似，但牙齿不是骨头，因为它不生产红血球，没有连接颌骨的关节，比骨头能承受更多更大的磨损。假若牙齿是骨骼，那么它将会极快被磨平。

人类牙齿的三部主要细胞组织，分别是：

珐琅质（又称牙釉质）－钙质和磷肥质构成的外表硬层

象牙质（又称牙本质）－牙齿的躯体，牙齿主要的身躯

牙髓－牙齿核心，包含神经线和血管

常见的美国编号方式，是右上智慧齿开始的1-16，而右下智慧齿是17-32开始。

鱼类的牙齿

爬虫类的牙齿

哺乳类的牙齿

Histologic slide of tooth erupting into the mouth. A：牙 B：牙龈 C：牙槽骨 D：牙周膜

大部分哺乳动物是双套牙的，即未成年时有乳齿，成年时换成恒齿。但有一些哺乳动物比如齿鲸是单套牙的，即不换齿。

牙齿的四种基本类型是门齿、犬齿、前臼齿和臼齿。对于许多哺乳动物来说，它们都是异型齿，即大小和形状都不同。也有一些哺乳动物具有同型齿，例如齿鲸，犰狳。但是在许多成年哺乳动物中，无法分辨出前臼齿和臼齿，它们统称为颊齿或臼型齿。门齿和颊齿之间的空隙称为齿隙。

门齿：齿列最前端、单齿根的单尖齿。上门齿长在前颌骨上，下门齿以及所有下齿长在齿骨上。

犬齿：单齿根的单尖齿。犬齿在门齿后面。上犬齿是上颌骨最前端的牙齿。

前臼齿：多尖齿。前臼齿在犬齿之后。前臼齿有换齿过程，而臼齿没有。上前臼齿长在上颌骨上。前臼齿的编号与其他牙齿不同，最后一枚前臼齿称为第四前臼齿，依次前推。

臼齿：多尖齿。在前臼齿之后。没有换齿过程。臼齿比前臼齿更大，有更多齿尖。

低冠齿：颊齿齿冠高度小于等于齿根高度。（人类）

高冠齿：颊齿齿冠高度大于齿根高度。（马）

丘型齿：颊齿有锥形或圆形的齿尖用来挤压食物。（猪）

脊型齿：颊齿有横向齿尖。（象）

月型齿：颊齿有月牙形纵向齿尖。（鹿）

W型齿：颊齿有W形脊。（蝙蝠）

同型齿：所有牙齿形状相似。（齿鲸）

异型齿：各类牙齿大小和形状不同。

裂齿（食肉齿对）：食肉目哺乳动物的上第四前臼齿和下第一臼齿所组成的齿对。

人类的齿式为：

即每侧上下分别有2枚门齿，1枚犬齿，2枚前臼齿，3枚臼齿。

家猫的齿式为：

真兽类哺乳动物最多具有44颗牙齿（某些食虫目动物，如鼹鼠），齿式为：

非真兽类哺乳动物（比如有袋类）的牙齿数量可以超过44颗，比如负鼠，它一共有50颗牙，齿式为：

啮齿目的牙齿

啮齿目哺乳动物在上下颌分别有一对终生生长的门齿。它们的牙齿数量绝不超过

即总数不超过22颗。

啮齿目动物没有犬齿，在门齿和颊齿之间有显著的宽阔齿隙。

兔形目的牙齿

兔形目动物与啮齿动物相似，有终生生长的巨大门齿和显著的齿隙。但啮齿动物仅有一对上门齿，而兔形目动物有两对上门齿，第二对上门齿紧靠在第一对上门齿后面。

兔形目动物具有高冠颊齿，这一点与某些啮齿动物类似。

食肉目的牙齿

食肉目动物的显著特点是具有发达的犬齿，大都有裂齿对（第四上前臼齿和第一下臼齿组成）。

裂齿在猫科动物中最为发达，在犬科和鼬科中也完善发展，但这一特征在熊科与浣熊科中较为次要。

水生食肉目动物唯一只有鳍足类不具有裂齿。

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