形制于纪南城30号基址第三层土的一件高柄豆，制作时间为战国中期。现只有柄部仍完整。此器现高17.5厘米，其柄形状细高，呈竹节状，内部为空心。柄的上、中、各有三段凸出的箍纹。底座为喇叭形。参考《楚国历史文化辞典》石泉主编；何浩、陈伟副主编ISBN7-307-02066-1

豆腐是中国古人对于人类食品的一大贡献。在肉、蛋、奶匮乏的年代，豆制品为人们提供了廉价优质的蛋白质。而豆腐，是各种豆制品中最具有烹饪性的品种。发展到今天，豆腐越来越多样化，比如经常提到的北豆腐、南豆腐和内酯豆腐，它们之间有什么差别呢？不同的凝固剂创造不同的豆腐首先，豆浆是如何成为豆腐的？大豆的具体组成跟品种和种植情况都有关系。大体而言，干大豆含有大约20%的豆油、40%的蛋白质和30%的碳水化合物。豆油是以一个个小油滴的形式存在着，外面包裹着一层蛋白质和卵磷脂，这使得它们不会融合到一起。大豆被泡发，吸足了水分之后破碎，过滤之后就得到了豆浆。大豆中的大多数蛋白和油滴都进入到了豆浆中。大豆蛋白中疏水氨基酸比较多，形成的蛋白质分子比较紧致。经过加热，“生豆浆”变成了“熟豆浆”，蛋白质分子们被“变性”了，纷纷伸展开来。不过加热并不能破坏那些小油滴，但它们表面的蛋白质分子也被加热变性伸展开了。熟豆浆中...

高深莫测高深莫测高深莫测的意思高深莫测是什么意思高深莫测什么意思高深莫测的近义词高深莫测的反义词高深莫测的拼音【成语意思】：究竟高深到什么程度无法推测。形容摸不准；度量不得。莫：不。测：估测。【用法分析】：高深莫测主谓式；作谓语、定语；含贬义，形容使人难以理解。【成语来源】：宋高似孙《纬略沃焦山》引《物类相感志》：“沃焦山，东海之外荒，海中有山，焦炎而峙，高深莫测。”【褒贬解析】：中性成语【成语结构】：主谓式成语【使用程度】：常用成语【成语年代】：古代成语【成语字数】：四字成语【成语拼音】：gāoshēnmòcè【英语翻译】：bequiteBeyondone’sdepth<enigmatic>【成语声母】：GSMC【高深莫测的近义词】：深不可测、不可捉摸【高深莫测的反义词】：一目了然【成语故事】：西汉时期，刚正不阿的涿郡太守严延年到任不久，听说地方高氏家族无恶不作，就派属官赵绣...

【成语】讳莫高深【成语】讳莫高深【拼音】huìmògāoshēn【解释】讳:瞒着不说;深:事件重大。原指事件重大,讳而不言。后指把事情的真相紧紧隐瞒。隐瞒得很紧，不让别人知道。【近义词】秘而不宣、守口如瓶

【成语】高深莫测【成语】高深莫测【拼音】gāoshēnmòcè【释义】高深的程度无法揣测。形容使人难以理解。莫，不，不能。测，推测，料想。【近义词】深不可测、不可捉摸【反义词】一目了然、一清二楚【出处】吏民莫能测其意深浅，战栗不敢犯禁。《汉书·严延年传》【成语故事】西汉时期，刚正不阿的涿郡太守严延年到任不久，听说地方高氏家族无恶不作，就派属官赵绣前去查办。赵绣想暗中包庇被严延年斩首。严延年断案与其他官员不同，专门治那些地方豪强。不论官吏还是老百姓都不能揣测出他的真实心思。