食醋保健成为一种时尚悄然在家庭中流行，醋饮品堂而皇之地登上了餐桌。不少家庭还常在室内烧醋熏，洗手洗脚时也加适量的醋，也能起到消毒抑菌、增强人体免疫机能的作用。但醋未必对人人都有保健作用，同时更不能忽视醋的副作用。正在服用某些西药者不宜吃醋因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用，磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类药物时不宜吃醋。正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋，因醋酸可中和碱性药，而使其失效。使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时，不宜吃醋，因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低，影响药效。服“解表发汗”的中药时不宜吃醋因醋有收敛之性，中医认为，酸能收敛，当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配合时，醋会促进人体汗孔的收缩，还会破坏中药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药的发汗解表作用。胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋因...

随着天气的变化，雪白或淡黄的菊花重新出现在女孩们的茶杯里，不少人更是喜欢喝菊花茶时加上冰糖，但是有关专家提醒：不是人人都适合这种喝法。据介绍，冲泡菊花茶，直接以热水冲泡即可，如果加少许蜂蜜，口感会更好，不过，味苦的野菊花最好不要饮用。有过敏体质的人如果想喝菊花茶，应先泡一两朵试试，如果没问题再多泡，但也不应过量饮用。此外，由于菊花性凉，体虚、脾虚、胃寒病者，容易腹泻者不要喝。一般情况下，菊花茶最适合头昏、目赤肿痛、嗓子疼、肝火旺以及血压高的人喝。喝菊花茶时，人们往往还喜欢加上几颗冰糖以增加口感。专家认为，菊花茶加冰糖是可以的，但是对于患有糖尿病或血糖偏高的人，最好别加糖，应单喝菊花。此外，还有一些脾虚的人也不宜加糖，因为过甜的茶会导致这类人口黏或口发酸、唾液多，所以，不明确自己体质的人喝菊花茶还是别加冰糖为好。

据北京协和医院营养科的专家介绍，月饼按成分分为3类：一类是脂肪和糖分极高的月饼，如双黄、莲蓉月饼等；另一类是胆固醇偏低，但是糖分很高的月饼，如五仁月饼、豆沙月饼；还有一种是所谓的无糖月饼，实际上只是不含有蔗糖成分。据专家介绍，糖尿病患者最忌甜食，不能将月饼当成正餐吃，因为月饼馅儿内多有豆沙、枣泥及猪油，含糖分和脂肪量较高，外皮的面粉香酥；制作月饼时，要添加很多动物性油脂，若糖尿病患者月饼吃得过量，血糖会马上升高，油脂也会摄取过多。即使是“无糖月饼”，也不能多吃。无糖月饼是靠甜味剂改善味道，但并不能说月饼中就没有了糖分。包括水果、蔬菜馅的素食月饼，只要外皮含有淀粉，这些碳水化合物就可能转化为葡萄糖，从而导致血糖升高。高血脂患者则要注意月饼里的蛋黄，因其胆固醇含量较高，高血脂患者胆固醇每日的摄取量不超过400毫克为宜，而1个蛋黄约有600至1500毫克，所以，高血脂患者宜少量食用有蛋黄馅的月饼...

从记事起，就知道家里那个可以装一暖瓶水的大茶壶里，装得永远都是一种饮料，那就是苦丁茶。因为家境贫寒，而苦丁茶又非常的廉价，且用量很少，所以无论待客或自己家用，都是它了。常看见母亲在大茶缸里放上一把黑褐色的像干枯叶片的苦丁茶，冲上开水，茶叶在滚烫的沸水里上下起伏，翻滚，身姿慢慢舒展开来，很快叶片由黑褐色还原为绿色，娇嫩碧绿，如遇早春般地复活过来。茶水慢慢溶成一壶橙黄的液体，升腾着白色的雾气，屋子里很快就弥漫着茶叶的清香。夏日的夜晚，街坊邻居们晚饭后喜欢聚集在我家门前的空地上乘凉、聊天，母亲总会叫我和哥哥为叔叔、大婶们送上一杯浓浓的苦丁茶。苦丁茶，名字是苦的，味道便也是苦的。轻轻地抿一口，立刻有一种猝不及防的苦充盈舌尖，苦不堪言。看着母亲和叔叔、大婶们惬意地喝着，不解地问：“妈妈，这茶好苦，你为什么总喜欢喝它？”母亲温暖的手轻轻地抚摸着我的头说：“萍儿，这茶要慢慢地喝，开始有点苦，过一会儿就会...

苦丁茶（IlexkudingchaC.J.Tseng）是冬青科冬青属苦丁茶种常绿乔木，俗称茶丁、富丁茶、皋卢茶，主要分布在广东、福建等地，是我国一种传统的纯天然保健饮料佳品。苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质等200多种成分。其成品茶清香有味苦、而后甘凉，具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降压减肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脉等多种功效，素有“保健茶”、“美容茶”、“减肥茶”、“降压茶”、“益寿茶”等美称。近年来，对苦丁茶的研究多集中在加工成品茶和茶饮料等营养保健方面，现已成功研制出了袋泡苦丁茶、苦丁茶冲剂、苦丁茶含片、复合型苦丁茶等多种保健食品。目前有关苦丁茶的栽培、加工、生理生化及应用等方面的研究十分活跃，但对其精加工、深加工、贸易和生理生化机理尤其是对苦丁茶的功能成分的研究还有待进一步深入探讨，以促进苦丁茶饮料资源利用的发展。