河南一女子花118元购买巴斯克蛋糕，收到实物后像烧饼。烧饼在我国有很悠久的历史，且受到很多人的喜爱。古代烧饼起源于什么时候？跟着小谱一起来看看吧。

烧饼作为中国饮食文化中的重要一环，其诞生历史最早可以追溯到，东汉明帝派遣班超再通西域时期。《续汉书》曾记载“灵帝好胡饼”，而胡饼就是从西域引入的烧饼。

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《齐民要术》是北魏时期的重要农学典籍，其中就记载了烧饼的制作方法：“面一斗，羊肉二斤，葱白一合，豉汁及盐，熬令熟。炙之，面当令起。髓饼法：以髓脂、蜜，合和面。厚四五分，广六七寸。便著胡饼炉中，令熟。勿令反覆。饼肥美，可经久”。

不过北魏也是由鲜卑族建立的少数民族政权，也当时也算是胡人政权。所以《齐民要术》记载的烧饼也是胡饼。胡饼在唐朝时期十分风靡。我们知道，唐朝的经济文化都比较繁荣，社会环境也十分稳定，因此百姓最看重的就是饮食，烧饼就是很重要的主食。

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唐朝的烧饼用面粉、酥油、糖、五香盐混合在一起，然后用温水和面并等待发酵。在这个过程中，其实还需要再加多次酥油，这样烤制出来的烧饼才会更加酥脆。唐朝时期烤制的烧饼，除了要放入芝麻、胡桃仁之外，还会在烧饼上刷糖色，目的是让烧饼更加可口。

不过既然唐朝人这么喜爱烧饼，那烧饼的种类和制作方式就肯定不止一种了。唐代慧琳和尚在《陀罗尼集》中记载：“胡食者，饆饠、烧饼、胡饼、搭纳等”。从这可以看出，唐朝的烧饼是有所不同的。唐朝人之于烧饼不光是作为主食，还是互相赠送的礼物，足以见得古人对烧饼的情有独钟。

人们的喜爱更是体现在诗词上。唐朝的诗人白居易更是将其对烧饼的喜爱体现在诗词上。他写了一首《寄胡饼与杨万州》：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。寄于饥谗杨大使，尝香得似辅兴无”。诗中的“胡麻饼”就是胡饼，也就是我们说的烧饼。

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不光古人，我们对烧饼也是情有独钟。我国还有很出名的七大特色烧饼：吊炉烧饼、黄山烧饼、缙云烧饼、缸炉烧饼、鸭油酥烧饼、周村烧饼、淄川肉烧饼等。

烧饼口感酥脆、劲道，风味十足，不同的馅料带来不同的口味。想、烧饼的吃法也比较多，可以就着稀饭，也可以就着豆浆等，不同的搭配也有别样的风味。

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