弗雷德里克·哥兰·霍普金斯爵士，OM，FRS（SirFrederickGowlandHopkins，1861年6月20日－1947年5月16日）是一位英国生物化学家，在1929年与克里斯蒂安·艾克曼因为发现了多种维生素，而获得诺贝尔生理学或医学奖。此外他也在在1901年发现了色胺酸（主要氨基酸之一）。霍普金斯在1914年创立了剑桥大学生物化学系。1920年，在威廉·邓恩爵士的资金支持下剑桥大学建立了生物化学学院和实验室。1924年学院正式建成时,霍普金斯即任第一任威廉.邓恩爵士讲座教授.霍普金斯专注于食物辅助因子（后来被称作维生素）的研究，并引领了学院的研究方向。他还发现肌肉收缩会积聚乳酸。霍普金斯的众多贡献的其中一项为发现了谷胱甘肽并研究了其性质，他验证了谷胱甘肽的氧化还原可逆反应与GSH和GSSG分子中的二硫键相关。另一项重要的工作是他在1912年发现了维生素，该工作是在实验条件不大完