烟(英语:Smoke)是一种物理及化学的现象。当物质燃烧,急速的化学变化,是转化或分解出的微粒、或气体所而成的叫做烟。颜色的不同代表其成分,例如石油产品,塑胶燃烧产生的烟是黑色的,含水的木料燃烧生成的烟是白色的。 常识认为白烟无毒,黑烟可致命。不过,烟的颜色还有七色以上,它代表其中的成分有氯、镁、或硫磺等,这是实验室内常做的燃烧测试法。
烟和雾气的不同在于,烟的型态为固体,而雾的型态为液体。
在古时,人类有用烟火作为城镇之间的军事传讯之用,例如印地安人。所以,在中国历史上的春秋战国时代,也有《烽火戏诸侯》的典故。
燃烧石油产品,如汽车着火,产生的烟是黑色的
燃烧含水的木料,如发生山火,生成的烟是白色的