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佛跳墙
佛跳墙
佛跳墙
是一道闽菜中传统菜肴。民间传说此菜源自于清朝光绪年间,距今已有百余年历史,曾经是中国历史名菜。
佛跳墙相关文献
佛跳墙是什么?佛跳墙的历史由来
佛跳墙是什么?佛跳墙的历史由来,佛跳墙这道菜,相传源于清道光年间,距今有两百多年历史。此菜以十八种主料、十多
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佛跳墙
历史此菜最初为一福州银局官员在家中设宴宴请福建按察使周莲时所制,主料为鸡、鸭、猪,原料约为10多种,用绍兴酒坛精心煨制而成。周莲品尝后赞不绝口,问及菜名,该官员说该菜取“吉祥如意、福寿双全”之意,名“福寿全”。郑春发为周莲的厨师,是次宴会帮厨,后对此菜加以研究改进,口味胜于先者。某次宴会上,宾客品尝郑氏改进后的“福寿全”感到极其鲜美,坐中文人即兴赋诗道:“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来”。同时,在福州话中,“福寿全”与“佛跳墙”发音亦雷同。从此,人们引用诗句意,普遍称此菜为“佛跳墙”。传说传说有个皇帝吃腻了山珍海味,勒令御厨若再做不出口味翻新的菜肴就要砍掉他的头。御厨冥思苦想,翻遍各种烹饪大全,又请教不少民间美食专家,可还是没有好的解决办法。最后他只好准备卷铺盖潜逃。反正也做不下去了,御厨在最后一次掌勺时,索性把各色素荤菜料拣好的放进锅里,在烹调上又使出了浑身解数。没想到这锅菜异香扑鼻,引...
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闽菜
汤
家族谱大览
1.直隶省滦州石佛口卢龙县安家楼卢龙县阚家庄王姓宗谱
原书: [出版地不详 : 出版者不详], 1947?刊本影印. 1册(7页) : 世系表. 滦州石佛口始迁祖 : 王朝凤. 卢龙县安家楼始迁祖 : 王盐. 卢龙县阚家庄始迁祖 : 王逐功. 散居地 : 河北省卢龙县, 及滦县等地.
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陆氏墙东支谱 [残卷]
原书: [出版地不详] : 世德堂藏, 2013年续修. 存5册 : 插图, 世系表, 肖像. 注 : 此谱不全. 仅存卷4上,下, 及卷6. 从第11世祖之世系开始拍摄. 始祖, 始迁祖, 及编纂者资料均缺. 注 : 此记录之第4至5册为: "墙东类稿" 卷11至20. 远祖 : (唐) 陆宣. 宗祖 : (宋) 陆文圭,字子方,号墙东先生. 下有二子 : 陆秉钧(长房) ; 陆秉锁(次房). 十一世祖 : 陆思文,字二霖 ; 陆思明,字三霖 ; 陆思川. 注 : 此族共分五房 : 长房住云亭袁家桥 ; 次房住南外黄石桥 ; 三房住旧县署 ; 四房住东外杨岸桥 ; 五房住南闸李家弄. 袁家桥支祖(13世) : 陆兆武. 黄石桥支祖(16世) : 陆朝栋. 李家弄支祖(14世) : 陆锡公. 散居地 : 江苏省江阴县等地. 书名据书签题, 书名页题, 及版心题编目. 部分卷端题 : 澄江陆氏墙东支谱.
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陆氏墙东支谱 [残卷]
原书: [出版地不详] : 世德堂藏, 2013年续修. 存5册 : 插图, 世系表, 肖像. 注 : 此谱不全. 仅存卷4上,下, 及卷6. 从第11世祖之世系开始拍摄. 始祖, 始迁祖, 及编纂者资料均缺. 注 : 此记录之第4至5册为: "墙东类稿" 卷11至20. 远祖 : (唐) 陆宣. 宗祖 : (宋) 陆文圭,字子方,号墙东先生. 下有二子 : 陆秉钧(长房) ; 陆秉锁(次房). 十一世祖 : 陆思文,字二霖 ; 陆思明,字三霖 ; 陆思川. 注 : 此族共分五房 : 长房住云亭袁家桥 ; 次房住南外黄石桥 ; 三房住旧县署 ; 四房住东外杨岸桥 ; 五房住南闸李家弄. 袁家桥支祖(13世) : 陆兆武. 黄石桥支祖(16世) : 陆朝栋. 李家弄支祖(14世) : 陆锡公. 散居地 : 江苏省江阴县等地. 书名据书签题, 书名页题, 及版心题编目. 部分卷端题 : 澄江陆氏墙东支谱.
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吉赣抚宁拂门总谱 不分卷
原书 : [出版地不详 : 出版者不详] , 宣统元[1909]. 4册 : 人像, 插图, 世系表. 收藏所 : 太原市寻源姓氏文化研究中心 注 : 此谱有残页. 天竺初祖 : 如来. 中国初祖 : (汉) 达摩. 居士第一祖 : (明) 罗清庵,名孟鸿,字悟空,无为居士,堂派玄清. 山东临淄人. 清庵公下派祖 : 岭南堂派祖(2世) : 罗宗光,号晓天,名佛正. 雾灵派报恩堂祖(3世) : 黄道正. 太宁长徒. 徙江西黄埠头创建报恩经堂. 斗牛形绍隆堂祖(3世) : 罗思庵,号源海. 祖籍山东. 徙江西吉安府永丰县开创斗牛形绍隆堂. 华严堂祖(4世) : 金默庵,号觉海. 为思庵长徒. 南昌府丰城县人. 报恩堂雾灵山支祖(4世) : 刘洞元. 敕封镇海大法师. 江南紫溪县人. 于赣州府兴国县衣锦乡创建报恩堂. 散居地 : 江西省. 书名据版心题编目.
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吉赣抚宁拂门总谱 不分卷
原书 : [出版地不详 : 出版者不详] , 宣统元[1909]. 4册 : 人像, 插图, 世系表. 收藏所 : 太原市寻源姓氏文化研究中心 注 : 此谱有残页. 天竺初祖 : 如来. 中国初祖 : (汉) 达摩. 居士第一祖 : (明) 罗清庵,名孟鸿,字悟空,无为居士,堂派玄清. 山东临淄人. 清庵公下派祖 : 岭南堂派祖(2世) : 罗宗光,号晓天,名佛正. 雾灵派报恩堂祖(3世) : 黄道正. 太宁长徒. 徙江西黄埠头创建报恩经堂. 斗牛形绍隆堂祖(3世) : 罗思庵,号源海. 祖籍山东. 徙江西吉安府永丰县开创斗牛形绍隆堂. 华严堂祖(4世) : 金默庵,号觉海. 为思庵长徒. 南昌府丰城县人. 报恩堂雾灵山支祖(4世) : 刘洞元. 敕封镇海大法师. 江南紫溪县人. 于赣州府兴国县衣锦乡创建报恩堂. 散居地 : 江西省. 书名据版心题编目.
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佛山忠义乡志 [14卷]
原书: [出版地不详 : 出版者不详], 清道光10[1830]. 10册 : 插图, 地图. 收藏者 : 日本东京 : 国立国会图书馆藏. 佛山 : 今属广东省南海县. 佛山中义乡的当地历史,现在位于中国广东省南海县,直到1830年
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