斗彩(英语:contrasting colours、joined colours、doucai)又称“豆彩”“逗彩”“填彩”,是将釉下青花和釉上彩相结合的一种彩色瓷器装饰工艺,也用来指代施用这种工艺的瓷器。制作时要先烧成勾画轮廓的青花,然后再填充彩色并以低温二次烧成。