词条 煲仔菜

煲仔菜

煲仔菜是中国湖北、广东、香港和澳门地区常见的食品,大部分煲仔菜均味浓香辣,为秋冬时节最佳食品。师傅用油镬把食材炒熟,接着才把炒熟的食材放在砂锅或铁锅上。不同于煲仔饭是用炭火慢慢地蒸熟。

相关人物
煲仔菜相关文献
胡仔
生平胡舜陟次子,寓居泗上,因父荫授迪功郎、两浙转运使。官至奉议郎。绍兴六年(1136年)赴广西,任广西经略安抚司秘书,就差广西提刑司干办事,居岭外七年。父母去世后,闲居苕溪二十年,以钓鱼为乐,自号“苕溪渔隐”,开始撰写《苕溪渔隐丛话》。绍兴三十二年,赴福建,任转运用司干办公事,三年任满,后又回到苕溪终老,续成《苕溪渔隐丛话》后集。乾道五年卒。
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煲仔菜
煲仔菜的种类常见的煲仔菜大马站煲鱼香茄子煲鳝片排骨煲枝竹羊腩煲荔芋鸡煲啫啫鸡煲一些有地区的特色煲仔菜土砵财鱼筒煲潮阳白菜煲
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鸡包仔
外部链接收集食谱Recipes:鸡包仔
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草仔粿
做法粿皮到市场买糯米粉加水,或以圆糯米泡水四小时后磨成粉浆,在榨去水分和成粉团,取一小块先入开水煮熟,再将熟面团与生面团搅和均匀。加入糖、油之后再次揉匀。洗净鼠麹草,以开水烫熟,捞取挤干或拧干水分后剁碎,剁碎后加入糯米团搅拌和匀。内馅客家人以盐腌萝卜丝干,或剁碎,与爆香的葱花拌匀后,加糖、少许酱油、白胡椒、少许盐。将糯米团撕成手掌大小,擀平包入内馅,上蒸笼中火蒸约15~20分钟,熄火待5分钟后再掀盖即成。注释^粿在不同腔中还有ké、kér等音。^另有tshú-khak-ké、tshír-khak-kér等多种腔口。
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养生汤品:冬瓜仁煲泥鳅汤
经过仲春时的春湿春雨后,特别是我们南方清明过后接近谷雨的时节,已开始有初夏的感觉,现时这春夏交替之间的气候,最容易出现过敏性鼻炎。过敏性鼻炎是广东的常见病、多发病,又称为慢性单纯性鼻炎,是鼻粘膜由于各种因素所致的可逆性慢性病症,主要病因为急性鼻炎反复发作或治疗不彻底。中医上属于“鼻窒”、“脑漏”范畴,时下正值春末夏初之际,最多出现脾胃温热型鼻窦炎,此症多见台苔黄腻、鼻塞或流涕黄浊量多,嗅觉丧失,尿黄、胸闷等。冬瓜仁煲泥鳅汤对此颇有疗效。[材料]冬瓜仁30克、泥鳅100克、生姜4片。冬瓜仁为化痰类常见中药,其性平,味甘、淡,入足厥经,具有润肺、化痰、消痈、利水之功效。现代药理分析,它含皂甙、脂肪、尿素、瓜氨酸等,可用于治疗痰热咳嗽、肺痈、淋病、水肿、脚气等,同时还可治疗肾炎、尿道炎、小便不利、痔疮等等。泥鳅鱼为一种高蛋白低脂肪的水产品,不仅肉质细嫩、营养丰富,又有很高的药用价值。中医认为它能...
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广东食品
香港食品
湖北食品
家族谱大览
章氏宗谱
原书: [出版地不详] : 全城堂重镌, 民国36[1947]修. 14册 : 插图, 世系表, 人像. 纂修者 : 章灿煊,字纯青 ; 章灿和,字少松 ; 章灿烁,字选九 ; 章灿祥,字少华 ; 章灿文,字炳青. 远祖 : (唐) 章及,字鹏之. 由泉州南安徙建宁浦城. 宗祖 : (南唐) 章仔钧,字仲举,行十七,封忠宪王. 修公(字治夫)长子. 及公孙. 太始祖 : 章汉三. 原籍池州府东流县八都. 迁怀始祖(1世) : (明) 章荣华,字符亨. 汉三公第四子. 仔钧公25世孙. 徙皖省怀邑. 生二子 : 章自贤,字在田 ; 章自忠. 本谱为自贤公世系. 自贤公下派祖(5世) : 章万全,字鼎鼐 ; 章万爵,字鼎宗 ; 章万言,字鼎立 ; 章万山,字鼎志 ; 章万贯,字鼎籍 ; 章万龙,字成山. 派语(1世起)似为 : 荣自忠训万 百士应时式 家传月振中 灿支派永. 散居地 : 安徽省怀宁县等地. 书名据版心题编目. 部分卷端题 : 怀宁章氏四修宗谱
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凌氏宗谱 [12卷]
原书: [出版地不详] : 敦睦堂, 2010年重修. 14册 : 插图, 世系表, 肖像. 始迁祖(1世) : (明) 凌礼,字平章,号实庵 ; 凌禄,字平爵,号栩亭. 本籍湖州,因宦常,而籍常州(武进县). 礼公后裔分居各地,部分列于下. 双杨分祖(2世) : 凌兰,字国香. 徙居西林凌家塘. 棹沟分祖(2世) : 凌英,字国俊. 居新闸凌家. 东桥东林分祖(5世) : 凌统,字应继. 奔牛分祖(5世) : 凌绋,字应经. 石巷村分祖(8世) : 凌琥. 北门洋头桥分祖(9世) : 凌文俊,字开基. 河湾村分祖(11世) : 凌瑞,字君祥. 居官渎河. 礼河长汀分祖(13世) : 凌邦宪,字玉卿. 长汀含牛塘. 礼嘉政平分祖(20世) : 凌肇阳,字锡东. 禄公后裔迁徙如下: 西林分祖(2世) : 凌菜,字国占. 居小凌家村(塘南). 新坊桥分祖(8世) : 凌言. 朱野田分祖(12世) : 凌朝升. 居嘉泽西城. 谭墅分祖(12世) : 凌纪达. 桥河口村祖(16世) : 凌锡𨱇,字嘉凡. 居邹区新桥河口村. 排行(10世起) : 敦孝悌 尚诗书 宜勤俭 学忠良 永昌盛 保安康 积庆远 锡祚长. 散居地 : 江苏省武进县(今又改称常州市)等地. 书名据书名页题, 及书衣题编目. 版心题 : 凌氏宗谱. 注 : 本谱为凌氏宗谱 [18卷]1928年八修版之九修. 前版参见Digital/Film No.1872494, item 2.
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凌氏宗谱 [12卷]
原书: [出版地不详] : 敦睦堂, 2010年重修. 14册 : 插图, 世系表, 肖像. 始迁祖(1世) : (明) 凌礼,字平章,号实庵 ; 凌禄,字平爵,号栩亭. 本籍湖州,因宦常,而籍常州(武进县). 礼公后裔分居各地,部分列于下. 双杨分祖(2世) : 凌兰,字国香. 徙居西林凌家塘. 棹沟分祖(2世) : 凌英,字国俊. 居新闸凌家. 东桥东林分祖(5世) : 凌统,字应继. 奔牛分祖(5世) : 凌绋,字应经. 石巷村分祖(8世) : 凌琥. 北门洋头桥分祖(9世) : 凌文俊,字开基. 河湾村分祖(11世) : 凌瑞,字君祥. 居官渎河. 礼河长汀分祖(13世) : 凌邦宪,字玉卿. 长汀含牛塘. 礼嘉政平分祖(20世) : 凌肇阳,字锡东. 禄公后裔迁徙如下: 西林分祖(2世) : 凌菜,字国占. 居小凌家村(塘南). 新坊桥分祖(8世) : 凌言. 朱野田分祖(12世) : 凌朝升. 居嘉泽西城. 谭墅分祖(12世) : 凌纪达. 桥河口村祖(16世) : 凌锡𨱇,字嘉凡. 居邹区新桥河口村. 排行(10世起) : 敦孝悌 尚诗书 宜勤俭 学忠良 永昌盛 保安康 积庆远 锡祚长. 散居地 : 江苏省武进县(今又改称常州市)等地. 书名据书名页题, 及书衣题编目. 版心题 : 凌氏宗谱. 注 : 本谱为凌氏宗谱 [18卷]1928年八修版之九修. 前版参见Digital/Film No.1872494, item 2.
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章氏宗谱 十四卷
原书: [出版地不详] : 敦睦堂, 民国11[1922]. 14册 : 插图, 世系表, 人像. 源流 : 章韅. 胡公祥之子. 姜太公之后,食采于障. 春秋时为齐所倂,遂去邑为章. 南安祖 : (晋) 章岩. 官兵部尚书,守泉州,家福建南安. 浦城祖 : (唐) 章及,字鹏之. 追封金紫光禄大夫. 仕康州刺史. 由泉州南安迁建宁浦城. 宗祖 : (唐) 章仔钧,字仲举,一字甫庆,行十七,谥忠献,称太傅公. 修公长子. 始祖 : 章仁燧,小名阿信,行二十八,赐名献诚. 仔钧公第三子. 始迁祖 : (宋) 章均受,原名洙孙,字大施,号泗水,行二. 鉴公次子. 自杭山游新泽,卜居之. 派祖 : (元) 章德成,字斐然,号绍溪,行清二(下保祖) ; 章德盛,字善甫,一字大有,号继溪,行清三(上保祖). 皆为文惠公之子. 字派 : 景运明昌会 壮丽启宏猷 英奇咸济出 吉士庆同升 华表真俊杰 萃美见隆仪 昆季全添盛 曾元复秀荣 新征登晋拔 勋烈赐锦鳞 珍玉增光亮 纶才选殿邦(宸). 字派(续) : 高厚生祥瑞 熙泰显良(纯)臣 秉政申慈惠 寅恭佐定(治)安 祖德(谟)延善泽 宗(崇)功裕贤能 超卓嗣奕世 克绍(继)大(名)家声. 散居地 : 江西省奉新县, 新建县等地. 书名据书签题, 及版心题编目.
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凌氏宗谱 [12卷]
原书: [出版地不详] : 敦睦堂, 2010年重修. 14册 : 插图, 世系表, 肖像. 始迁祖(1世) : (明) 凌礼,字平章,号实庵 ; 凌禄,字平爵,号栩亭. 本籍湖州,因宦常,而籍常州(武进县). 礼公后裔分居各地,部分列于下. 双杨分祖(2世) : 凌兰,字国香. 徙居西林凌家塘. 棹沟分祖(2世) : 凌英,字国俊. 居新闸凌家. 东桥东林分祖(5世) : 凌统,字应继. 奔牛分祖(5世) : 凌绋,字应经. 石巷村分祖(8世) : 凌琥. 北门洋头桥分祖(9世) : 凌文俊,字开基. 河湾村分祖(11世) : 凌瑞,字君祥. 居官渎河. 礼河长汀分祖(13世) : 凌邦宪,字玉卿. 长汀含牛塘. 礼嘉政平分祖(20世) : 凌肇阳,字锡东. 禄公后裔迁徙如下: 西林分祖(2世) : 凌菜,字国占. 居小凌家村(塘南). 新坊桥分祖(8世) : 凌言. 朱野田分祖(12世) : 凌朝升. 居嘉泽西城. 谭墅分祖(12世) : 凌纪达. 桥河口村祖(16世) : 凌锡𨱇,字嘉凡. 居邹区新桥河口村. 排行(10世起) : 敦孝悌 尚诗书 宜勤俭 学忠良 永昌盛 保安康 积庆远 锡祚长. 散居地 : 江苏省武进县(今又改称常州市)等地. 书名据书名页题, 及书衣题编目. 版心题 : 凌氏宗谱. 注 : 本谱为凌氏宗谱 [18卷]1928年八修版之九修. 前版参见Digital/Film No.1872494, item 2.
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凌氏宗谱 [12卷]
原书: [出版地不详] : 敦睦堂, 2010年重修. 14册 : 插图, 世系表, 肖像. 始迁祖(1世) : (明) 凌礼,字平章,号实庵 ; 凌禄,字平爵,号栩亭. 本籍湖州,因宦常,而籍常州(武进县). 礼公后裔分居各地,部分列于下. 双杨分祖(2世) : 凌兰,字国香. 徙居西林凌家塘. 棹沟分祖(2世) : 凌英,字国俊. 居新闸凌家. 东桥东林分祖(5世) : 凌统,字应继. 奔牛分祖(5世) : 凌绋,字应经. 石巷村分祖(8世) : 凌琥. 北门洋头桥分祖(9世) : 凌文俊,字开基. 河湾村分祖(11世) : 凌瑞,字君祥. 居官渎河. 礼河长汀分祖(13世) : 凌邦宪,字玉卿. 长汀含牛塘. 礼嘉政平分祖(20世) : 凌肇阳,字锡东. 禄公后裔迁徙如下: 西林分祖(2世) : 凌菜,字国占. 居小凌家村(塘南). 新坊桥分祖(8世) : 凌言. 朱野田分祖(12世) : 凌朝升. 居嘉泽西城. 谭墅分祖(12世) : 凌纪达. 桥河口村祖(16世) : 凌锡𨱇,字嘉凡. 居邹区新桥河口村. 排行(10世起) : 敦孝悌 尚诗书 宜勤俭 学忠良 永昌盛 保安康 积庆远 锡祚长. 散居地 : 江苏省武进县(今又改称常州市)等地. 书名据书名页题, 及书衣题编目. 版心题 : 凌氏宗谱. 注 : 本谱为凌氏宗谱 [18卷]1928年八修版之九修. 前版参见Digital/Film No.1872494, item 2.
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