烧烤

“烧烤”来源于明朝处决太监刘瑾,百科知识         近些年来，北京吃涮羊肉的人是越来越少，倒是各种烧烤反而

世界各地美国中西部及南部地区在户外进行，食物会放在烧烤炉的铁网上，烧烤炉设有盖子，能把食物烘烤。在美国南部，尤其是德州地区，烧烤是常见的假日活动。烧烤用的调味汁一般会以番茄、醋和芥末混合而成。英文词源有考据指烧烤的英文名称barbecue这个字有可能是来自加勒比海。从前法国海盗来到加勒比海，在岛上会把整只宰好的羊从胡须到屁股放在烤架上烤熟后进食，这个食物简称为"barbe-cul"，演变成barbecue这个字，更由于cue的和英文字母Q同音，便变成了barbeque，后来更简写为BBQ。南美式烧烤即窑烤式烧烤，一般以大量肉类或蔬菜串在一起，然后在火上慢慢以大火烤热食物。欧洲或大洋洲欧洲地区使用的烧烤炉设计一般没有盖子，食物会放在烧烤网上，并使用夹子翻动食物。北方烧烤北京烤鸭北京炙子烤肉中国北方的烧烤深受新疆和蒙古等地的回族饮食文化影响，其中羊肉串在北方地区甚为常见。北京的烧烤食物以北京填...

据中央气象台发布的信息，近日全国已有３０多个地区气温突破历史极值，新疆吐鲁番甚至超过４９摄氏度，１２日起全国进入为期４０天的“三伏”。时间长、覆盖广、强度大的“烧烤”天将对人们的生活造成什么影响？应该如何应对？记者近日采访了中国疾病预防控制中心的环境与健康专家。专家介绍说，持续高温或热浪，使人体感到不适，对人体健康的主要影响是产生中暑，导致消化不良、胃肠道疾病发病率增加，诱发关节炎和心、脑血管疾病，甚至导致死亡。但只要做好相应防护，就能够避免高温的伤害。首先，普通人群需要在５个方面加以重视：及时获取并了解高温、热浪预报及预警信息。公众可以通过中央气象台或中国天气网，也可以通过广播、手机、报纸等途径查询天气预报，合理安排自己的工作生活并采取相应防护措施；在高温热浪天气下，应尽量避免在上午１０时至下午４时出行，尤其注意不要在阳光强烈照射下运动，如快走、跑步等；户外活动时应采取必要的防护措施，包...

近日，浙江丽水，一烧烤店迎来了师生一行团建，没想到这些都是医学专业的师生，随身还携带着手术装备，点了一个猪头后，没有直接把猪头拿去烧烤，而是现场“整活儿”，将猪头解剖完毕，才开始正经烤猪头。说到烧烤，那可是夜宵届的扛把子，特别是夏天的时候，路边的烧烤摊更是火热，那么古人会吃烧烤吗？今就由族谱网小编来讲讲。图源自网络古人当然会吃烧烤，而且这烧烤的历史非常久远，早在远古时期，人们发现钻木取火时，就不再使用未熟的食物，取而代之的是，他们把打猎来的烤成熟食，从此，烧烤就诞生了，而根据相关资料记载，早在三四千年之前的殷商时期，烧烤就已经出现在了宫廷宴会的餐桌，并且在《礼记·礼运》中还记载“昔者先王......食草木之实，鸟兽之肉......以炮以燔，以烹以炙”，这里描述了古人烤肉的场景，画面感十足。此外在春秋战国时期，不仅有羊炙、牛炙、豕炙、鱼炙，还有了貊炙、腩炙、炙鸡等等，这在《仪礼》《礼记》和《...

​近日，淄博以烧烤为名爆火，淄博当地也紧抓流量，上至文旅局长，下至烧烤商家、出租司机等都在共同为淄博的旅游业努力。淄博能将自己的名片打出去，离不开大众的团结。烧烤是从什么时候发展起来的？跟着小谱一起了解古代的烧烤吧。