饱和脂肪

多元不饱和脂肪列表ω−3多元不饱和脂肪酸α-亚麻酸（ALA）十八碳四烯酸（SDA）二十碳五烯酸（EPA）二十二碳六烯酸（DHA）ω−6多元不饱和脂肪酸亚油酸（LA）γ-亚麻酸（GLA）二十碳三烯酸（DGLA）花生四烯酸（ARA）肾上腺酸（Docosatetraenoicacid）ω−7多元不饱和脂肪酸共轭亚油酸（CLA）参见饱和脂肪不饱和脂肪

常见单不饱和脂肪常见的单不饱和脂肪酸有软脂酸，顺式十八烷酸和油酸，下图是软脂酸和油酸的结构式：软脂酸油酸油酸的分子结构对健康的影响单元不饱和脂肪有助于降低低密度脂蛋白（LDL）所携带的胆固醇（常被俗称为“坏胆固醇”），有可能提高高密度脂蛋白（HDL）所携带的胆固醇（常被俗称为“好胆固醇”），能减低患上冠心病之风险。研究认为，由于更能提高生物膜的流动性，多不饱和脂肪比单不饱和脂肪更能降低患冠心病的危险，但同时也提高了患脂质过氧化的风险。另一方面，某些单不饱和脂肪和饱和脂肪会提高胰岛素抗性，而多不饱和脂肪则会降低胰岛素抗性进一步对于大规模KANWU的研究表明,增加单不饱和脂肪和降低饱和脂肪的摄入可以提高胰岛素敏感性,但这只限于总脂肪摄入量较低的状态下研究表明当时用单不饱和脂肪替换饱和脂肪时,可以提高机体的运动能力和能量恢复。在单不饱和脂肪中，高油酸食物比高硬脂酸食物更能提高机体的运动能力。这一...

饱和溶液的判断仅凭人类的肉眼不能观察出溶液是否已达到饱和状态。向溶液中继续添加溶质，若溶液不能再继续溶解加入的溶质，那么可以判断此时的溶液已达到饱和状态。饱和溶液与不饱和溶液的转换饱和溶液变化为不饱和溶液通常情况下，大多数固态溶质的溶解度随溶液温度的升高而增大，因此升高溶液温度可以将其转变为不饱和溶液。（氢氧化钙等极少数固体的溶解度随溶液温度的升高而降低，则不适用此方法）大多数气体溶质则相反，溶质的溶解度随溶液温度的升高而减少。也可以通过向溶液中增加溶剂的方法将其变为不饱和溶液。不饱和溶液变化为饱和溶液通常情况下，大多数固态溶质的溶解度随溶液温度的升高而增大，因此降低溶液温度可以将其转变为饱和溶液。（氢氧化钙等极少数固体的溶解度随溶液温度的升高而降低，则不适用此方法）大多数气体溶质则相反，溶质的溶解度随溶液温度的升高而减少。也可以通过蒸发、恒温蒸发的方法使其变化为饱和溶液。这种方法适用于氯...

说明磁饱和的特性可以在其磁化曲线（也叫BH曲线或磁滞曲线）中看出，即该曲线向右弯曲的部分（见右图）。当磁场强度H增加时，磁感应强度B逐渐趋于一个最大值。在磁饱和之后，磁感应强度B仍在逐渐增加，但比达到饱和度前的增长速率小了3个数量级（英语：Orders_of_magnitude_(magnetic_field)）。磁场强度H和磁感应强度B的关系可以用磁导率：μμ-->=B/H{\displaystyle\mu=B/H}或相对磁导率μμ-->r=μμ-->/μμ-->0{\displaystyle\mu_{r}=\mu/\mu_{0}}表达，当中的μμ-->0{\displaystyle\mu_{0}}是真空磁导率。磁性金属的磁导率不是一个恒定不变的量，而是取决于磁场强度H。在会磁饱和的金属中，相对磁导率随磁场强度H的增加达到一个最大值，然后随着它的饱和发生转变再减小，最后会变为1。不同的材...

参见拉乌尔定律亨利定律