大寒

大寒前后是一年中最冷的时候，俗化说“大寒大寒，防风抵寒”，这个时候人们一般都会吃一些暖身的食物，古时也有大寒吃糯米的习惯。这个时候最适合通过食物来补充营养，将身体调整到最佳状态，避免来年生病。具体有以下几种食物：1.红枣 红枣有补血养颜的功效，对于抵抗寒冷也有一定作用，红枣中还含有非常多的硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等维生素物质，在增强体质提高身体免疫力上起到很好的作用。2.糯米 我国很多地方都有大寒时节吃糯米做的食物的习惯，尤其是南方。糯米中含有的糖分比大米多，吃完之后全身会比较暖和。中医学认为，糯米有补中益气之功，在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。3.冬瓜 冬瓜中含有大量的膳食纤维，可帮助降低血糖，还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。冬瓜钾盐含量高，钠盐含量低，对高血压患者而言也是不错的食疗佳品。4.牛羊肉 补充蛋白质、铁等人体所需的营养成分，开胃健脾，增强免疫力，御寒祛湿，牛羊肉也是冬季家家户户常见的进补食材。5.红薯 红薯是营养非常丰富的杂粮，能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。6.核桃 核桃不但富含可促进心脏健康的不饱和脂肪酸，还含有丰富的磷脂和维生素E，这些营养素对于抗寒都有一定的帮助。7.山药 山药也是冬季进补的常见食品，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，可以促进脾胃消化吸收。而且含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，有益志安神、延年益寿的功效。8.彩椒 彩椒富含多种维生素和微量元素，特别是含有可以抗氧化的VC，可以促进血液循环，维持免疫机能，在感冒频发的冬季经常吃一些彩椒可以提高抵抗力，是预防感冒的好食物。9.梨 梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，最适宜于冬季发热和内热的病人食用。10.香菇 香菇能够有促进消化，能够起到养胃的作用，不仅仅如此，香菇还可以延缓衰老、防癌抗癌、治疗便秘。早在古代文献上就记载，菇菌类具有益气补虚、健脾胃，治疗皮肤病等多种功效。11.海带 海带当中含有碘，可以帮助人体甲状腺分泌甲状腺素，提高人体免疫力。12.甘蔗 甘蔗能补血润燥，不但提神，还能清热、下气、补肺益胃。

大寒，二十四节气中的最后一个节气。大寒同小寒一样，也是表示天气寒冷程度的节气，大寒是天气寒冷到极致的意思。 根据我国常年的气候数据统计，我国北方地区一年中最寒冷的时间段是在每年的公历1月中旬（10日—20日）。每年的小寒节气从1月5—7日开始，一个节气约15天，中旬恰在小寒节气之内。 因此，对北方大部地区来说，小寒的确冷于大寒。但对于南方大部地区来说，却是大寒节气时最冷；南方的大寒节气一般从1月20日开始，1月下旬恰是南方一年中最冷的时段。 大寒时节，在农业生产中要掌握好冷暖变化规律，根据不同的年份、不同的地理位置、地形条件等，随时关注气象部门对各个时期的预测预报，合理种植农作物，避免出现不必要的损失。 大寒节气期间，天气寒冷、湿度低，植物已经停止生长，比较干枯，要特别注意在野外烧荒用火或在家取暖烤火等用火安全，提防发生火灾。 大寒的传统习俗有：大寒迎年、蒸煮糯米饭、尾牙祭祀、吃腊八粥、数九等。其中大寒迎年，民间会有一系列活动，归纳起来至少有十大风俗，分别是：“食糯”、“纵饮”、“做牙”、“扫尘”、“糊窗”、“腊味”、“赶婚”、“趁墟”、“洗浴”、“贴年红”等。

大寒是二十四节气中最后一个节气，同时也是最冷的一个节气，大寒过后，又将迎来新一年的轮回。关于大寒的谚语非常多，大多与大寒的民间习俗有关，例如：大寒一夜星，谷米贵如金。大寒到顶点，日后天渐暖。大寒见三白，农人衣食足。大寒猪屯湿，三月谷芽烂。大寒天气暖，寒到二月满。大寒牛眠湿，冷至明年三月三。大寒大寒，防风御寒。小寒多积肥，大寒迎新年。大寒不寒，春分不暖。南风送大寒，正月赶狗不出门。南风打大寒，打清明秧。大寒东风不下雨。大寒雾，春头早；大寒阴，阴二月。大寒大寒，无风也寒。大寒不寒，人马不安。

大寒是二十四节气中的最后一个节气。也是一年四季中最冷的时候。这个时节，保暖防寒是最重要的，身体的调理也要以保暖为主。大寒是农历年中的最后一个节气，亦是公认的进补好时节。大寒正是一个由冬到春的过渡时期，饮食起居应随之“转轨”。养生饮食宜减咸增苦以养心气，宜热食，防止损害脾胃阳气，但燥热之物不可多吃。大寒养生可以这么做：安心养性，怡神敛气心神旺盛，气机通畅，血脉顺和，全身四肢百骸才能温暖，方可抵御严冬酷寒的侵袭。因此在大寒时节，我们应安心养性，怡神敛气，保持心情舒畅，心境平和，使体内的气血和顺，不扰乱机体内闭藏的阳气，做到“正气存内，邪不可干”。注意御寒保暖由于天气寒冷，上了年纪的人，一般都有肌肉萎缩和动作缓慢的现象，因此，选择宽大松软、穿脱方便的冬装很重要。而在内衣选择上，以吸湿性能好、透气性强、轻盈柔软、便于洗涤、穿着舒适的纯棉针织物为宜。早睡晚起，劳逸结合大寒时节，在起居方面仍要顺应冬季闭藏的特性，为了避免寒风的侵袭，理应做到早睡晚起，劳逸结合，外出时也要根据自身情况添加保暖衣物。如果室内经常开暖气或空调，除了要经常开窗通风外，最好再通过使用空气加湿器等方法，提高空气中的湿度。多吃苦味助心阳冬季为肾经旺盛之时，而肾主咸，心主苦。从医学五行理论来说，咸胜苦，肾水克心火。若咸味吃多了，就会使本来就偏亢的肾水更亢，从而使心阳的力量减弱，所以应多食些苦味的食物，以助心阳。因此冬天的饮食原则是减咸增苦，抵御肾水，滋养心气，以保心肾相交，阴阳平衡。进补到尾声“过完大寒，正好一年。”此时自然界的阳气正处于从冬季的闭藏过渡到春季的升发中，人们的饮食也应顺应这一变化。冬季进补到这时需收尾，为了逐渐适应春季舒畅、升发、条达的季节特点，可适当吃些白菜、油菜、胡萝卜、菜花等味甘的蔬菜。

大寒，二十四节气中的最后一个节气，每年公历1月20-21日太阳到达黄经300°时为“大寒”。大寒节气处在三九、四九时段，此时寒潮南下频繁，是一年中的最寒冷时节。 同小寒一样，都是表示天气寒冷程度的节气。根据中国常年的气候数据统计，中国北方地区一年中最寒冷的时间段是在每年的公历1月中旬（11日-20日）。每年的小寒节气从1月5-7日开始，一个节气约15天，中旬恰在小寒节气之内；因此，对北方大部地区来说，小寒的确冷于大寒。但对于南方一些地区来说，却是大寒节气时最冷；大寒节气一般从1月20-21日开始，公历1月下旬恰是南方一些地区全年中最冷的时段。