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葡萄干

葡萄干英语:Raisin),葡萄的果实通过日光、凉阴或人工的热气等方式干燥制成的食品,味道香甜可口。一般可以依颜色分为红葡萄干、绿葡萄干,白葡萄干和黑葡萄干等。葡萄干一般作为零食被直接食用,也常被添加在糕点或饼干之中,一些地区的人们在烹调菜肴时也使用葡萄干做为调料。还有一种浸过朗姆酒的“朗姆酒葡萄干”,风味独特。而现在在市面上出售的葡萄干中,无籽的最受欢迎。

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葡萄干
选料做葡萄干的果实必须是成熟的果实,葡萄干内的含水量只有15-25%,其果糖的含量高达60%,因此它非常甜。由于水分含量低,微生物不容易生长,葡萄干因此可以保存很久,时间长了后葡萄干里的果糖有可能结晶,但这并不影响其食用。制作日晒干燥:日晒干燥是一种低成本的干燥方式。但是却有许多问题,例如环境污染、昆虫感染和微生物的繁殖是不可避免的,所生产的葡萄干往往是品质最低的。此外,日晒是一个非常缓慢的干燥方式。用这种方式干燥出来的葡萄干可能变酸。遮阳干燥机械干燥:产地吐鲁番地区晾制葡萄干的房子葡萄干的主要产地在新疆。新疆吐鲁番的无核葡萄制成的葡萄干最有名。吐鲁番气候炎热而干燥,用砖搭成的阴干房四面墙上有许多墙洞,中间是木棍搭成的支架。将成熟的无核葡萄搭上,经过热风吹拂,很快就能得到高质量的葡萄干。
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余姚道塘干氏宗譜 [殘卷]
原书: [出版地不详] : 一本堂, 民国4[1915]. 存5册 : 世系表. 注: 此谱不全. 缺卷首, 及卷1, 3, 7, 9, 10. 且12世祖以上资料全缺. 始祖 : (唐末) 干玉良. 因避乱,由河南迁居姚邑. 派祖(13世) : 干子胜(二房,明楼房) ; 干子康,行胜二(三房,南房) ; 干子奇,行胜三(四房,东北房) ; 干子祥(五房,三进屋房) ; 干子敬(六房,西南房). 子奇派下三房祖 : 干彦广(兼祧子胜公) ; 干彦庸 ; 干彦通(出继子康公). 子祥派下三房祖 : 干彦正 ; 干彦宗 ; 干彦文. 子敬派下二房祖 : 干彦道 ; 干彦昌. 字派似为(13-23世) : 子彦永文廷 钦敬国云 圣克. 散居地 : 浙江省余姚县等地. 书名据版心题, 及部分卷端题编目. 书衣题 : 余姚西干氏宗谱(许部).
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余姚道塘干氏宗譜 [殘卷]
原书: [出版地不详] : 一本堂, 民国4[1915]. 存5册 : 世系表. 注: 此谱不全. 缺卷首, 及卷1, 3, 7, 9, 10. 且12世祖以上资料全缺. 始祖 : (唐末) 干玉良. 因避乱,由河南迁居姚邑. 派祖(13世) : 干子胜(二房,明楼房) ; 干子康,行胜二(三房,南房) ; 干子奇,行胜三(四房,东北房) ; 干子祥(五房,三进屋房) ; 干子敬(六房,西南房). 子奇派下三房祖 : 干彦广(兼祧子胜公) ; 干彦庸 ; 干彦通(出继子康公). 子祥派下三房祖 : 干彦正 ; 干彦宗 ; 干彦文. 子敬派下二房祖 : 干彦道 ; 干彦昌. 字派似为(13-23世) : 子彦永文廷 钦敬国云 圣克. 散居地 : 浙江省余姚县等地. 书名据版心题, 及部分卷端题编目. 书衣题 : 余姚西干氏宗谱(许部).
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颖川干氏宗谱 [18卷首2卷]
原书: [出版地不详] : 世德堂, 民国22[1933]. 20册 : 插图, 世系表. 收藏所 : 太原市寻源姓氏文化研究中心 受姓祖 : (周) 犨,字伯牛. 为宋大夫. 嘉兴祖(1世) : (晋) 干宝,字令升. 原居新蔡,复迁嘉兴. 广济西沙祖(16世) : (唐) 干元龙,讳云. 避乱由浙江嘉兴迁居广济西沙坂. 宗祖(20世) : (宋)干宗周,字允,行元三. 生子二 : 干世林 ; 干世卿. 大林汝梅派祖(24世) : (宋) 干汝梅,字子节,行千六. 居礼公长子. 西沙汝都祖(24世) : (宋) 干汝都,字子郧. 居义公之子. 大林汝梅派下支祖 : (28世) 干明卿(子胜一公复合真户) ; 干明仲(以其父季一公之名为真户) ; 干大有. 西沙汝都派下支祖 : (28世) 干庆二,讳茂祖(远互) ; 干庆五,讳继祖(仕升户) ; 干庆六,讳胜祖(华户) ; 干庆八,讳兴祖(兴祖户) ; 干庆九,讳汝祖...等. 派行 : 尔允效忠良 嘉士日建章 体作承先纪 师遵信学长 象登醕茂景 嗣延赞万方 秉源逢正锡 行际运斯昌. 散居地 : 湖北省广济县, 及武昌县等地. 书名据书名页题, 版心题, 及部分书衣题编目.
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颖川干氏宗谱 [18卷首2卷]
原书: [出版地不详] : 世德堂, 民国22[1933]. 20册 : 插图, 世系表. 收藏所 : 太原市寻源姓氏文化研究中心 受姓祖 : (周) 犨,字伯牛. 为宋大夫. 嘉兴祖(1世) : (晋) 干宝,字令升. 原居新蔡,复迁嘉兴. 广济西沙祖(16世) : (唐) 干元龙,讳云. 避乱由浙江嘉兴迁居广济西沙坂. 宗祖(20世) : (宋)干宗周,字允,行元三. 生子二 : 干世林 ; 干世卿. 大林汝梅派祖(24世) : (宋) 干汝梅,字子节,行千六. 居礼公长子. 西沙汝都祖(24世) : (宋) 干汝都,字子郧. 居义公之子. 大林汝梅派下支祖 : (28世) 干明卿(子胜一公复合真户) ; 干明仲(以其父季一公之名为真户) ; 干大有. 西沙汝都派下支祖 : (28世) 干庆二,讳茂祖(远互) ; 干庆五,讳继祖(仕升户) ; 干庆六,讳胜祖(华户) ; 干庆八,讳兴祖(兴祖户) ; 干庆九,讳汝祖...等. 派行 : 尔允效忠良 嘉士日建章 体作承先纪 师遵信学长 象登醕茂景 嗣延赞万方 秉源逢正锡 行际运斯昌. 散居地 : 湖北省广济县, 及武昌县等地. 书名据书名页题, 版心题, 及部分书衣题编目.
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1148.颖川干氏宗谱 十八卷首二卷 , 9, 1120-1933
原书: [出版地不详] : 世德堂, 民国22[1933]. 20册 : 插图, 世系表. 收藏所 : 太原市寻源姓氏文化研究中心 受姓祖 : (周) 犨,字伯牛. 为宋大夫. 嘉兴祖(1世) : (晋) 干宝,字令升. 原居新蔡,复迁嘉兴. 广济西沙祖(16世) : (唐) 干元龙,讳云. 避乱由浙江嘉兴迁居广济西沙坂. 宗祖(20世) : (宋)干宗周,字允,行元三. 生子二 : 干世林 ; 干世卿. 大林汝梅派祖(24世) : (宋) 干汝梅,字子节,行千六. 居礼公长子. 西沙汝都祖(24世) : (宋) 干汝都,字子郧. 居义公之子. 大林汝梅派下支祖 : (28世) 干明卿(子胜一公复合真户) ; 干明仲(以其父季一公之名为真户) ; 干大有. 西沙汝都派下支祖 : (28世) 干庆二,讳茂祖(远互) ; 干庆五,讳继祖(仕升户) ; 干庆六,讳胜祖(华户) ; 干庆八,讳兴祖(兴祖户) ; 干庆九,讳汝祖...等. 派行 : 尔允效忠良 嘉士日建章 体作承先纪 师遵信学长 象登醕茂景 嗣延赞万方 秉源逢正锡 行际运斯昌. 散居地 : 湖北省广济县, 及武昌县等地. 书名据书名页题, 版心题, 及部分书衣题编目.
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颖川干氏宗谱 [18卷首2卷]
原书: [出版地不详] : 世德堂, 民国22[1933]. 20册 : 插图, 世系表. 收藏所 : 太原市寻源姓氏文化研究中心 受姓祖 : (周) 犨,字伯牛. 为宋大夫. 嘉兴祖(1世) : (晋) 干宝,字令升. 原居新蔡,复迁嘉兴. 广济西沙祖(16世) : (唐) 干元龙,讳云. 避乱由浙江嘉兴迁居广济西沙坂. 宗祖(20世) : (宋)干宗周,字允,行元三. 生子二 : 干世林 ; 干世卿. 大林汝梅派祖(24世) : (宋) 干汝梅,字子节,行千六. 居礼公长子. 西沙汝都祖(24世) : (宋) 干汝都,字子郧. 居义公之子. 大林汝梅派下支祖 : (28世) 干明卿(子胜一公复合真户) ; 干明仲(以其父季一公之名为真户) ; 干大有. 西沙汝都派下支祖 : (28世) 干庆二,讳茂祖(远互) ; 干庆五,讳继祖(仕升户) ; 干庆六,讳胜祖(华户) ; 干庆八,讳兴祖(兴祖户) ; 干庆九,讳汝祖...等. 派行 : 尔允效忠良 嘉士日建章 体作承先纪 师遵信学长 象登醕茂景 嗣延赞万方 秉源逢正锡 行际运斯昌. 散居地 : 湖北省广济县, 及武昌县等地. 书名据书名页题, 版心题, 及部分书衣题编目.
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