果冻

果冻酒果冻酒（又称酒精果冻，英语Jell-Oshots），在北美盛行的一种具娱乐用途的酒精成分所做出来的甜点饮品。制作方式大部分是在洋菜粉末中加入果汁和水，并搭配伏特加、龙舌兰酒或莱姆酒。果冻酒最早可以追溯到公元1868年JerryThomas出版的书"HowtoMixDrinks,orTheBonVivant"sCompanion"里提到酒精果冻酒的制作方式。抽取胶原果冻的明胶一般由动物物质精炼而成。棒安全花絮美国Jell-O牌果冻是犹他州的州政府官方零食。据报，绿色的果冻在犹他州得到了全美国最高的人均销量。美国广泛地将绿色果冻和摩门教信徒联想在一起，称为“JelloBelt现象”。参见大菜糕爱玉Gelatindessert

国家质量监督检验检疫总局一季度对水果冻产品质量进行了国家监督抽查，产品抽样合格率为91.3%。这次抽样合格率虽然较高，但超量、超范围使用食品添加剂中的甜味剂和防腐剂的现象仍然存在。 这次抽查分别在上海、福建、广东等省、直辖市的23家生产企业抽取了23种水果冻产品，21种合格。抽查的主要问题是超量、超范围使用食品添加剂中的甜味剂和防腐剂，过多食用添加

果冻亦称嗜喱，因这种休闲小食品外观晶莹通透，色泽鲜艳多样。口感软滑爽脆，风味清甜滋润而深受妇女儿童的喜爱，近几来风靡全国各地。果冻不但外观可爱，同时也是一种低热能高膳食纤维的健康食品。 工业上果冻的生产原料主要是白糖、卡拉胶、甘露胶、钙、钠、钾盐等。按白糖添加量15%计算，每—个15克重的果冻在体内产生的热能为8.93千卡，而普通成年人每日热能供给量