北宋时期的窦苹所著《酒谱》为中国酒文化文献首座重镇。《四库全书》将其列入子部谱录类，但仅收录一卷。《酒谱》成书于宋仁宗天圣二年（公元1024年），杂取有关酒的故事、掌故、传闻计十四题，包括酒的起源、酒的名称、酒的历史、名人酒事、酒的功用、性味、饮器、传说、饮酒的礼仪，关于酒的诗文等，内容丰实，多采“旧闻”，且分类排比，一目了然，可以说是对北宋以前中国酒文化的汇集，有较高的史料价值。
窦苹著《酒谱》一书有两个显著的特点：
1. 注重知识的广博。
2. 叙酒人酒事侧重于魏晋南北朝，而对唐人酒事鲜有提及。
第一点源于中国古代士人强调博学多闻，甚至有“一事不知，儒者之耻”的说法。
第二点 对于著有《唐书音训》的窦苹而言，魏晋酒事所透露出的颓废和穷途痛苦式的彷徨无奈，引起了被贬谪南土的窦苹的共鸣因此泼墨如洒！
