柿树是柿树属(学名:Diospyros)植物的统称。果实称为柿,而最常见的品种是柿子。
柿树树冠优美,可以作为防护林的绿化树种。秋季柿树叶子经霜变红,非常美观。一般种植柿树要以同一属的黑枣做砧木,黑枣又名“猴枣”,果实比柿子要小得多。