特征

高达10米以上，树皮灰褐色，树皮厚可达13毫米，具强烈辛辣芳香味。叶互生或近对生；长椭圆形，或椭圆披针形，长8-20厘米，宽3-5.5厘米；顶端急尖，叶基宽楔形；全缘，具离基三出脉。圆锥花序顶生或腋生；花小，径5毫米，花被裂片椭圆形，长3毫米。果椭圆形，长10毫米，径7-8毫米，熟时紫黑色。

用途

  树皮

  肉桂油

植物各部，如其树皮、枝、叶、果、花梗都可提取芳香油或肉桂油，用于食品、饮料、香烟及医药，但常用作香料、化妆品、日用品的香精。树皮出油率为2.15%，桂枝出油率为0.35%，桂叶出油率为0.39%，桂子（幼果）出油率为2.04%。

肉桂原产，分布于广西、广东、福建、云南等湿热地区，其中尤以广西最多。台湾、越南、老挝、印度尼西亚、斯里兰卡等地亦有分布。肉桂大多为人工栽培，且以种子繁殖为主，这样可使其后代保持亲本的特性，以获得枝下较高的树干，有利于剥取桂皮，因此在生产上很少用无性繁殖方法培育苗木种植。多于秋季剥取，刮去栓皮、阴干。因剥取部位及品质的不同而加工成多种规格，常见的有企边桂、板桂、油板桂、桂通等。生用。

用于提振居家或办公室内的气味，是很好的空气清净剂，也有抗菌功效。

能减缓轻腹泻及反胃的情形，缓和充血状况，帮助末梢循环。可使身体温暖以及增强消化作用，特别是在脂质代谢的方面，还能抵抗霉菌感染。对糖尿病、减重、酵母菌感染以及出血等有效。

中医学

肉桂各部位又可分别用于医药，树皮也就是人们常说的桂皮，为中国传统名贵中药材，也作调味品，有驱风健胃、活血祛瘀、散寒止痛之效；补五脏之其中四脏：心脏、肝脏、脾脏、肾脏；树枝则能发汗驱风，通经脉，详见桂枝条目。

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