沙县拌面、沙县扁肉、豆腐丸、沙县芋饺这些都很好吃
沙县小吃节有什么好吃的?
2022-12-08

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被称为古代中国传统饮食的“活化石”的沙县小吃,属源远流长的中原饮食文化传统的一个分支,它既有福州、闽南一带的饮食特点,又有汀州一带山区客家饮食文化风格。因此具有浓厚地方特色的沙县小吃又分为两大流派,即口味清鲜淡甜、制作精细的城关小吃流派,代表品种有扁肉(面食)、烧麦、肉包等,独具特色;口味咸辣酸、制作粗放的夏茂小吃流派,以夏茂镇为代表,原料以米、薯、芋为主,如米冻、喜粿、米冻皮(粳籼面)、牛系列等。

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