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贡皓德
2021-07-15
  北京过年有段谚语:“(农历十二月,即 腊月)廿三(日)糖瓜儿粘;廿四(日)扫房日;廿五(日)糊窗户;廿六(日)炖大肉;廿七(日)杀公鸡;廿八(日)把面发;廿九(日)蒸馒头;三十(日)晚上熬一宿;大年初一扭一扭。”

  上海腊月廿四为“灶神”上天奏事之日,故廿三 之夜,家家户户要“送灶”、“祭灶”,庆新年由此拉开 序幕。腊月廿五为诸神下界之日。按 传统,各家各户里里外外掸尘扫除。廿六至廿九,家家户户开始磨粉、 包汤圆、制 年糕,准备新的衣帽鞋,并且买 春联、年画和“门神”。除夕之夜,各家长幼齐集户内,在灯火下团坐一起同吃 年夜饭,故名“合家欢”。年夜饭后,围炉守岁。至天微明,男女 老少皆穿上新衣新帽新鞋, 在堂上拜天祭祖。然后少幼齐向家长拜年,家长向小孩散给年前已准备好的 压岁钱。

   台湾称除夕为“二九暝”、“三十暝”,依农历十二月的大小而别。“暝”即岁暮之意。天色未晚之前, 家家准备 供品,像甜橘、甜米果(年糕)、“春饭(盛得尖尖的米饭上插上 剪纸的春字)”、“压岁钱”等。还在大门后面竖放两根连须带叶的甘蔗,叫“长年蔗”。吃年夜饭“围炉”时,八仙桌下安放新炭炉和一把新葵扇,扇上和炉上贴有红纸书写的“春”和“福”字。年夜饭 过后便是守岁。进入 初一, 人们就集合老少,用红白 米糕来敬祀 神明,祭拜公妈(即祖公 祖婆),然后燃放 鞭炮,以 迎春接福。

   香港除夕,家家户户 在一起吃 团年饭。团年饭的多数菜名都含有吉利的意思。吃过团年饭后,人们通常会到年宵 市场去 逛花市。大年初一,人们开始正式庆祝新年,贴春联( 挥春)、年画,舞龙,舞狮等,还会走 亲友拜年。

   澳门年俗别有风情。“谢灶”是澳门保存下来最传统的 中国年俗之一。腊月二十三日 送灶神,澳门人谓之“谢灶”。澳门人过年从腊月二十八开始。 除夕夜,守岁和逛花市是澳门人辞旧迎新的两件大事。守岁是 打麻将, 看电视,叙旧聊天;澳门在年宵兴办 花市,多是桃花,水仙、盆竹、盆橘,花开富贵,兆示着新年的美好前程。 春节(大年初一)这天,澳门人讲究“利市”,以示吉利。“利市”就是红包,这天老板见到员工, 长辈见到 晚辈,甚至已婚人见到未婚人都得“利市”。澳门人把大年初二叫作“开年”,要吃“开年”饭,必备发菜、生菜、鲤鱼,意在取其生财利路。
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