杀年猪、 打年糕、做豆腐

在安吉大部分 农村人家都有杀猪过年的 习俗，它和打年糕，做豆腐是 农家过年的几件重要的事。现在杀猪过年已经不像以前那么重视了，但每到 年关都还要杀猪过年的这种习俗还是有的。

每年到 年底农村家家户户就忙开了，家里准备了黄豆， 糯米，用水浸泡准备过年磨老豆腐，打年糕用。家里的那些猪也长的膘肥体壮，过年全靠它了。农村过年杀猪有个 习惯，谁家杀猪左邻右舍的都要来捧场，过年猪杀了以后把猪的头，脚，和剁下来的 鲜肉，风干几天，除了招待邻居食用外，其余都腌制成 腊肉。那时谁家的腊肉腌得多，晒得多那谁家的 日子就好过。腊肉的多少也代表了安吉农村当时生活富裕的象征。 年猪饭最主要的是 主人家请邻居、 亲友吃年猪饭。年猪饭主要以 猪肉为主、猪血，豆腐，烧 粉丝、 冬笋， 农家土鸡等每桌最起码有十多碗菜。酒水当然是当地人的最爱黄酒和自家酿制的安吉土 米酒，红曲酒等。邻居们放开肚皮吃喝。在以前 当地农村亲友们一年到头忙着自家的农活，难得有 在一起的，年猪饭就成了亲友，邻居喝酒、聊家常。 现在精明的 安吉农家乐老板把杀猪过年的这种习俗推向市场，只要交适当的钱才可以，来安吉旅游的自驾车 客人也都参与进来了。

木鱼上桌只看不吃

据当地的一些 老人说，因为以前生活比较困难，连鱼都买不起。但是过年 有鱼有肉，“年年有余”是来年富裕的象征。所以只能以木鱼来替代， 上鱼的时候还有一个规矩：一般上鱼的时候，鱼头冲客人，表示对客人尊重。一些老人说，虽然当时野鱼很多，但是到 冬天去抓鱼还是很有难度的。因此只能以 木头鱼来替代。