腊八节是每年农历十二月初八的那一天，在今年2022年的腊八节是1月10日，没错！就是今天了，一般来说，腊八节在民间的饮食上主要还是腊八粥，此外在一些地区还有吃腊八蒜、腊八面的习俗，节日的起源还是和古代祭祀、佛陀成道、寺院施佛粥有关系，这在我国古籍中也有相应的记载，据西汉戴圣所编的《礼记·郊特牲》辑录，腊祭是“岁十二月，合聚万物而索飨之也。”在古代和“腊祭”的习俗有着不少关联，而汉应劭《风俗通义》中说：“夏曰嘉平，殷曰清祀，周曰大蜡，汉改为腊。在一些地方的寺庙每年的腊八节还会有施粥等活动，而腊八粥的材料我国各个地方或也有不同但大多会包含莲子、枸杞子、栗子、核桃仁，红枣、花生、白果、杏仁、桂圆、葡萄干等干果，以及紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆、大米、小米、糯米、高粱米等豆类和杂粮等。从一些文献中的资料我们可以了解到，古代最在的腊八粥是用红小豆煮后演变的，南宋文人周密撰《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥，谓之腊八粥。”