大闸蟹就是常说的湖蟹，主要生活在淡水中，在深秋前后较为肥美，而古人吃蟹相对较有名的也是不在少数，在古代喜欢吃螃蟹还为后人所知的人物还真有不少，例如我们熟知的宋代苏东坡，东坡著有《老饕赋》，描述自己最爱吃的几种美食：“尝项上之一脔，嚼霜前之两螯。烂樱珠之煎蜜，滃杏酪之蒸羔。蛤半熟以含酒，蟹微生而带糟。盖聚物之天美，以养吾之老饕。”，还有巴解作为传说中第一个吃螃蟹的人自然是和螃蟹相关的人物了，此外除了东坡先生和巴解还有后汉开国皇帝刘知远的小儿子刘承勋，在古代和现代人吃蟹方式不同，更多人喜欢吃蟹鳌，尤其在南北朝、晋朝等时期，中国东晋官员毕卓，曾说：右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便了一生足矣。当时的文学家李渔也曾经赞叹道，蟹鳌这个东西，直到终身，一天也不能忘怀，在后世明代时期的李渔也是吃蟹名人。